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哪些食物含蛋白质高易吸收
高蛋白食品有植物蛋白、鸡蛋、奶制品等。
这是常见的蛋白来源。
含有较多蛋白的食品:
1、植物蛋白:胆固醇和脂肪含量丰富,吃肉也有一定的缺点,因为大部分肉类食品含有较多的胆固醇和脂肪,吃多了容易肥胖。
若发生慢性病,进食过多会增加负担,因此可选用豆类代替。
大豆食物含有人体必需的植物蛋白。
还可以提高人的抵抗力,满足人体需要。
大豆能做成豆腐,豆浆和腐竹。
所以,平时可多吃些豆类。
除蛋白外,大豆中的异黄酮、矿物质及微量元素也是重要的。
2、鸡蛋:鸡蛋中含有足够的蛋白质,类鸡蛋也比较容易找到,比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
而且这类鸡蛋的食物含有丰富的蛋白质。
每日一只鸡蛋,可获诸多益处,不但可获取丰富的蛋白质,而且可补充维生素、微量元素等。
让免疫系统正常运作,增强抗病能力。
食用鸡蛋还能补充体力,增加饱腹感,提高智力,健脑的作用。
所以,要想保持健康,不仅要吃肉类来提供蛋白质,还要吃鸡蛋或其它蛋类食品。
3、奶制品:饮用大量的奶制品能增进健康,而且富含优质蛋白的奶制品,特别是牛奶、羊奶等。
最好的办法是根据自己的身体情况和爱好来选择合适的奶制品。
日常生活中还可以喝酸奶,能提供人体所需的蛋白质。
另外,还有大量的钙。
补充钙质能促进骨骼健康,否则缺钙就会抽筋,影响骨骼和牙齿的健康。
若要摄取蛋白时喝牛奶,身体就会正常吸收,自然增强抵抗力,促进生长。
为获取蛋白质,不必吃肉,奶制品营养丰富。
什么食物含高蛋白多且吸收快?
1、鱼类
鱼类里面含有20%的蛋白质,鱼中肌肉组织的肌纤维很短,含水量比较丰富,容易被消化和吸收,在各种深海鱼类含有大量的蛋白质。
2、奶类
牛奶和羊奶里面有3.3%的蛋白质,里面主要是乳球蛋白和酪蛋白,所以优质的蛋白质,而且容易被人体消化和吸收,另外说所有的氨基酸是非常齐全的,同时也可以为身体提供大量的钙剂。
3、豆类
豆类中含有的蛋白质含量很高,大豆里面含有40%的蛋白质,同时氨氨酸也是非常丰富的,但是会缺乏蛋氨酸,若是把豆类和谷类混合食用的话就能够提高其利用率,比如豆浆、黄豆或者黑豆等。
4、酸奶
牛奶经过发酵以后,其中的钙、磷溶解度提高,吸收率更有改善。
和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
5、蛋类
蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋,其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。
参考资料来源:人民网-怎么通过食物补充蛋白质?4大类食物富含优质蛋白
参考资料来源:人民网-酸奶中的蛋白质易吸收 这9类人最适合喝酸奶
参考资料来源:人民网-老年人补充蛋白质不宜过多 吃哪些食物好
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