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绿豆粥的功效与作用及禁忌人群

绿豆粥的功效与作用禁忌有哪些？

　　降血脂：绿豆中含有植物甾醇结构可以使肠胃减少吸收胆固醇，阻止胆固醇的生物合成，降低胆固醇，可以达到降血脂的作用。

　　老人、儿童以及体质虚弱的人：因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

　　这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　禁止用铁锅煮：平时喝绿豆汤的时候禁止用铁锅煮绿豆汤，因为绿豆中含有丰富的多酚，这种物质在用铁锅煮的时候，会与铁锅中的铁之间产生化学反应，会生成一些颜色较深的化合物，而且会让煮好的绿豆汤颜色变化，这时绿豆汤中也会含有一些对人体有害的物质，会加重人类肠胃负担，容易让人们出现消化不良。

　　过量喝绿豆汤或致肠胃疾病：通常过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。

　　女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

　　参考资料来源：百度百科-绿豆粥

　　参考资料来源：人民网-绿豆性寒 三大人群不宜饮用