玉米饺子馅怎么调好吃
？玉米饺子是许多朋友爱吃的一道美味
，无论是南方还是北方的朋友
，只要是美味的佳肴
，都应该是广为人知
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：


玉米饺子馅怎么调好吃

　　玉米饺子是许多朋友爱吃的一道美味
，无论是南方还是北方的朋友
，只要是美味的佳肴
，都应该是广为人知
。

　　玉米饺子馅的制作
，也是也是很简单的
，想要调好这样的馅料
，可以根据自己的口味进行制作
，这样制作出来的馅料是更加符合口味
，同时也是适当的加入一些芹菜
，增加香味
。

　　原料

　　甜玉米1根
、
猪肉馅
、
面粉
。

　　做法

　　1
、
猪肉馅用少许水
、
生抽
、
盐
、
糖调匀
，并顺一个方向搅打
，逐次加水
，直到馅水饱和
。

　　室温下放置码味20分钟;

　　2
、
面粉加冷水和面
，要做到“三光”
，并饧面20分钟;

　　3
、
甜玉米煮熟后
，剥下玉米粒挤干水
，加入少许香油和匀
，并与肉馅搅拌在一起;

　　4
、
面切成剂子
，擀皮
、
包
，再煮熟即可
。

　　具体操作过程可参见(韭菜水饺)
。

　　贴心建议

　　1
、
甜玉米比其它玉米好吃
，是做菜
、
做主食的首选
。

　　2
、
玉米一定要事先煮熟
。

　　3
、
玉米是营养丰富的食物
，可以趁甜玉米上市时多买些
，煮好剥粒
，冻在冰箱中
，想吃时就化冻
，很方便
。

　　玉米的功效与作用

　　1
、
健脾益胃

　　大家都知道吃粗粮好处多多
，而且玉米也是很美味的粗粮之一
。

　　玉米味甘
，甜
，适合养胃
。

　　因而有健脾益胃的作用
。

　　2
、
抗衰老

　　玉米以其成分多样而著称
。

　　例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸
，动物实验证明这些成分有抗衰老作用
。

　　3
、
防癌

　　玉米不但含有丰富的维生素
，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多
，也有益于抑制致癌物
。

　　4
、
美肤护肤功效

　　粗粮含有重要的维生素B家族
、
赖氨酸和微量元素硒
，它们的作用是保护神经传导和肠胃功能
。

　　对皮肤有很好的效果
。

　　5
、
降糖功效

　　玉米须有一定的利胆
、
利尿
、
降血糖的作用
，民间多用以利尿和清热解毒
。

　　如慢性肾炎或肾病综合征患者
，可用干燥玉米须50～60克
，加10倍的水
，文火煎开
，每天分3次口服
，对糖尿病患者降低血糖十分有益
，只是作用迟缓
，以经常饮用为宜
。

　　6
、
通便功效

　　玉米含有丰富的纤维素
，不但可以刺激胃肠蠕动
，防止便秘
，还可以促进胆固醇的代谢
，加速肠内毒素的排出
。

　　虽然玉米的功效众多
，更是抗眼睛衰老的佳品
。

　　专家提醒
，吃玉米时应注意嚼烂
，以助消化
。

　　另外
，腹泻者
、
胃寒胀满者
、
胃肠功能不良者一次不可多吃
，并尽量吃新鲜玉米
。

　　7
、
预防心脑血管疾病

　　其实经常的食用玉米也是可以帮助我们保护心脑血管
，很多人会问为什么
，这是因为玉米含有丰富的不饱和脂肪酸
、
维生素
、
微量元素和氨基酸等营养成分
。

　　现代研究证实
，玉米中的不饱和脂肪酸
，尤其是亚油酸的含量高达60%以上
，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用
，可降低血液胆固醇浓度
，并防止其沉积于血管壁
，因此
，玉米对冠心病
、
动脉粥样硬化
、
高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用
。

　　8
、
明目

　　玉米含有维生素B
、
E家族
，对我们的视力有一定的作用
。

　　对于晚上看不见东西的朋友们可以多吃玉米哦
。

　　吃玉米注意事项

　　1.缺钙
、
铁等元素的人群

　　因为粗粮里含有植酸和食物纤维
，会结合形成沉淀
，阻碍机体对矿物质的吸收
。

　　2.体力活动比较重的人群

　　虽然粗粮好处多多
，但是它不能解决从事体力劳动者的大量营养需求
，所以玉米知识饭后的消食物
，不能作为正餐食用
。

　　3.免疫力低下的人群

　　如果长期每天摄入的纤维素超过50克
，会使人的蛋白质补充受阻
、
脂肪利用率降低
，造成骨骼
、
心脏
、
血液等脏器功能的损害
，降低人体的免疫能力
。

　　4.老年人和小孩

　　因为老年人的消化功能减退
，而孩子的消化功能尚未完善
，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担
。

　　而且营养素的吸收和利用率比较低
，不利于小孩的生长发育
。

玉米饺子馅怎么做

　　做法一
，虾粒玉米饺

　　材料

　　主料
：
面粉
，

　　辅料
：
虾仁
，韭菜
，玉米粒
，猪五花肉馅
，鸡蛋
，

　　调料
：
盐
，鸡精
，料酒
，香油
，姜

　　做法

　　1
、
将韭菜摘洗干净沥干水分
，切成末
，姜切末
，虾仁洗净去沙线切成小粒
，与玉米粒
、
肉馅
、
鸡蛋
、
盐
、
鸡精
、
香油拌成馅；

　　2
、
面粉加入沸水中揉匀
，揉透成烫面
，搓成长条摘成小剂擀成圆皮
，包入馅捏成月牙形蒸饺生坯；

　　3
、
坐平锅点火放入饺子排列整齐
，略煎至呈金黄色加入冷水加盖焖6分钟左右
，取一小碗倒少许面粉
，加水活稀后倒入锅中
，收干汁后扣入盘中即可
。

　　做法二
，鲜香玉米饺

　　材料

　　1
、
肉馅材料
：
玉米粒
、
胡萝卜
、
肉泥（三肥七瘦）
、
猪油末
、
胡椒粉
、
盐
、
红薯粉
、
香油

　　2
、
饺子皮

　　做法

　　1
、
先将胡萝卜切粒
。

　　2
、
拌馅
：
将玉米粒
、
胡萝卜
、
肉泥
、
猪油末
、
适量胡椒粉
、
盐
、
红薯粉
、
香油一起放在碗里
，用筷子往一个方向搅拌
，直到肉馅缠上筷子为止
。

　　3
、
肉馅拌好了
，即可包饺子
。

　　将准备好的饺子皮中间放些肉馅
，然后将饺子皮对折
，再在边缘捏好自己喜欢的样式
。

　　4
、
包好饺子后
，直接放锅里蒸熟即可
。

　　亦可拌酱吃
，特别香！

　　做法三
，韭黄玉米饺

　　材料

　　半肥瘦猪肉250克
，玉米1根
，韭黄50克
，饺子皮400克
，蒜茸适量
，盐适量
，生粉适量
，鸡粉适量
，料酒适量
，生抽适量
，生油适量
，苹果醋适量

　　做法

　　1.猪肉洗净后剁碎；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；韭黄洗净后切碎
。

　　2.将猪肉
、
玉米
、
韭黄搅拌均匀
，再加入适量盐
、
生粉
、
鸡粉
、
料酒
、
生抽
、
生油搅匀

　　3.用饺子皮将饺子包好
。

　　4.水开后
，倒入饺子；煮沸后加入1碗凉清水；再次煮沸后
，再加入1碗凉清水
。

　　重复此过程3次
，这样做可确保饺子煮熟
，而且饺子皮也不会破
，还口感爽滑
。

　　5.用蒜茸和苹果醋做成酱汁点饺子
。

　　做法四
，猪肉玉米饺

　　材料

　　猪肉500克
，玉米100克
，青豆100克
，泡好的木耳300克
，葱5克
，姜5克
，盐20克
，老抽10克

　　做法

　　1.木耳泡发
，葱切末
，姜切末

　　2.然后焯水备用
，不焯水也行

　　3.将木耳切成末

　　4.猪肉馅加葱末姜末10克盐搅拌均匀

　　5.玉米和青豆清洗干净备用

　　6.将肉馅加入玉米粒
，青豆粒
，木耳碎和10克盐
，老抽搅拌均匀

　　7.面团所有材料揉成面团
，分成小剂子

　　8.取其中一份擀平擀圆
，包入馅料

　　9.包好馅料

　　10.做成饺子形状

　　11.水开后
，下入饺子
，当饺子浮起后
，再淋些冷水
，再次煮开
，饺子内部充满气体
，就是熟了

　　12.吃时别忘记沾些酱料更好吃