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豆腐皮蛋汤的做法

  豆腐皮蛋汤的做法?说到皮蛋豆腐,很多人就会赞不绝口,作为凉菜,皮蛋豆腐却是很美味。关于豆腐皮蛋汤的做法以及豆腐皮蛋汤的做法,豆腐皮汤的做法,豆腐皮蛋怎么凉拌好吃,豆腐蛋花汤的正确做法,皮蛋豆腐怎么做等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:

豆腐皮蛋汤的做法

豆腐皮蛋汤的做法

  说到皮蛋豆腐,很多人就会赞不绝口,作为凉菜,皮蛋豆腐却是很美味。

  但是说起皮蛋豆腐汤,很多人就会表现得很茫然,因为对于很多人来说,是没有听过豆腐皮蛋汤这道菜的,同样也没有吃过。

  其实,豆腐皮蛋汤这个汤水,不仅有营养,而且味道还很好,大多数吃过一次的人就会忘不了。

  豆腐皮蛋汤,大家不难想到这个汤的配料肯定有皮蛋和豆腐,这两种食物,是很多人都喜欢吃的,同样单独食用皮蛋和豆腐的也大有人在。

  但是对于豆腐皮蛋汤的具体做法,很多人都是不知道的。

  那么下面就来好好介绍一下。

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

  现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

  豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

  1、此汤滋味鲜美,营养丰富。

  2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素,是产妇的滋补汤菜,有利早日恢复身体健康。

  制作原料

  豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,火腿肉25克,水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。

  豆腐皮蛋汤的做法

  菜系及功效:家常菜谱营养不良食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱工艺:烧皮蛋豆腐汤的制作材料:主料:豆腐(南)300克,松花蛋(鸭蛋)150克

  辅料:油菜心50克,虾米10克

  调料:小葱5克,姜15克,大蒜(白皮)10克,盐4克,味精2克,香油10克

  豆腐皮蛋汤的特色:五颜六色,引人食欲,软嫩咸鲜,清香味美。

  皮蛋豆腐汤的做法:

  1.将豆腐、青菜、皮蛋均切条;

  2.锅内放入葱(切丝)、姜(切丝)、蒜(切片),加鲜鸡汤上火烧开;

  3.下入豆腐条,加精盐烧透入味;

  4.再下入皮蛋,小火烧开,撇去浮沫;

  5.最后下入青菜烧开至熟,出勺装碗,加味精、香油、虾米即成。

  豆腐皮蛋汤的制作要诀:本品需鲜鸡汤约600克。

  食物相克松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

  相信通过上面的介绍,现在大多数人应该已经了解了豆腐皮蛋汤这道菜,而且很多人也会自己来做了。

  其实真正要做这道菜并不难,对于那些经常做菜的人来说,更是很容易上手的。

  豆腐皮蛋汤这道菜不仅味道好,而且对于大家的身体还是有不少好处的,所以可以经常食用的。

豆腐皮蛋汤的做法

  豆腐皮蛋汤的做法:

  备用食材:丝瓜2根,豆腐1块,皮蛋1个,油适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,葱适量;

  制作过程:第一步,首先将所有的食材准备到位,丝瓜清洗干净后,切成滚刀块;

  第二步,豆腐用清水冲洗干净后,切成小块,皮蛋剥壳切成小块;

  第三步,炒锅中添上油,待油热后,放入葱花,爆炒出香味后,加上丝瓜,开大火翻炒2分钟;

  第四步,丝瓜炒至7分熟的时候,加上2碗水,煮开;

  第五步,锅开后,加上切好的豆腐块和皮蛋块,搅拌均匀,再翻炒片刻;

  第六步,加点盐和香油,煮开后,在出锅前加上点鸡精调味就可以开吃。

  烹饪小技巧:如果是为了保证汤品能够更加的鲜美,那么也可以选择不放鸡精,这一点大家可随意操作,虽说如今皮蛋中含铅量很低,但是对于有儿童的家庭来说,还是要注意儿童摄入皮蛋的量,少吃为好,丝瓜是我为了丰富口感加入的,当然你在家做的时候,也可以选择不加,单是皮蛋和豆腐,煲出来的汤,喝起来的口感也很棒。

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