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活海蜇怎么处理方法视频,活海蜇怎么处理

  活海蜇怎么处理方法视频?海蜇就是大家熟知的水母,这是一种可以吃的海洋动物,而且那味道很好,而且其营养价值非常高,除了富含蛋白质之外,还含有碳水化合物以及丰富的微量元素,能够辅助治疗多种疾病,比如对慢性气管炎就有很好的疗效,不过大家今后吃海蜇一定要小心,比如活海蜇就必须要进行正确的处理才能吃。关于活海蜇怎么处理方法视频以及活海蜇怎么处理方法视频,活海蜇怎么处理,活海蜇怎么处理不蜇人,活海蜇怎么处理干净,活海蜇怎么处理才能吃等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:

活海蜇怎么处理方法视频

活海蜇怎么处理方法视频

  海蜇就是大家熟知的水母,这是一种可以吃的海洋动物,而且那味道很好,而且其营养价值非常高,除了富含蛋白质之外,还含有碳水化合物以及丰富的微量元素,能够辅助治疗多种疾病,比如对慢性气管炎就有很好的疗效,不过大家今后吃海蜇一定要小心,比如活海蜇就必须要进行正确的处理才能吃。

  首先将鲜活的海蜇用清水洗净,注意个大的海蜇会蜇人的;

  然后把鲜活的海蜇放在淡水里,将海蜇泡上两天后,取出冲洗干净;

  再用醋浸泡5分钟以上,记住要超过5分钟,注意个大的海蜇要在醋里浸泡时间长一些,这样就可以全部杀死孤菌。

  1、先把大张的海蜇皮平摊在菜案上,用刀切成丝状(丝不要太细,太粗,以宽约2厘米,长约5厘米为宜),然后放入一大盆内,倒入凉水,用手轻轻搓洗片刻捞出,再放入盆内倒入凉水浸泡8到10个小时待用,在这个时间内最好再搓洗三到四次,每次均要换水,将搓洗完的水倒掉。

  搓洗完后仍放入凉水浸泡。

  这样的搓洗和浸泡可以说是一举两得,既洗掉了海蜇皮中夹杂的沙子和其他杂质,又可以使海蜇皮上的盐和明矾浸洗干净,能脱除盐、矾之苦咸味。

  如果吃了清理不好的海蜇皮,可能会出现腹泻、呕吐等症状。

  2、浸泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准,有种清淡的感觉。

  如果尝起来还是有涩咸味,说明浸泡时间不够或者搓洗不干净。

  此时不要急着享用,继续按照第一种方法浸泡搓洗,直到没有涩咸味为止。

  3、在锅内烧开水,将彻底浸泡好的海蜇皮迅速倒入开水中,在开水中焯的时间不能过长,基本上在20秒钟内就要完成,然后捞出立即投进凉开水中浸泡冷却。

  如果焯的时间掌握不好,海蜇皮就会收缩很厉害,并且影响口感。

  按照这种方法处理好的海蜇皮充分涨发,并脆嫩无比,清凉爽口,凉拌可不失其原味。

  4、食用海蜇皮以凉拌为主,凉拌时一定要加醋,以老陈醋为好,盐、味精等调味料以适合自己口感为主。

  5、发黑有腥臭味的海蜇皮可能已经腐败变质,就不要食用了,以免吃坏了身体。

活海蜇怎么处理

  先用清水把新鲜的海蜇洗干净,注意大海蜇会蜇人;

  然后将新鲜的海蜇放入淡水中,浸泡海蜇两天,然后取出,冲洗干净;

  用醋浸泡5分钟以上。

  记住需要5分钟以上。

  注意大海蜇要在醋中浸泡更长时间,这样才能杀死所有的独居细菌。

  1.先将大海蜇皮铺在菜桌上,用刀切成细丝(细丝不宜过细过粗,宽约2厘米,长约5厘米为宜),然后放入大盆中,倒入冷水,用手轻揉片刻,取出,再放入盆中,用冷水浸泡8至10小时。

  这段时间最好搓三到四次,每次换水,搓。

  搓完后,用冷水浸泡。

  这种搓洗浸泡可以说是一举两得,既洗掉了海蜇皮中的沙子等杂质,又清洗了海蜇皮上的盐和明矾,去除了盐和明矾的苦咸味。

  如果食用清洗不当的海蜇皮,可能会出现腹泻、呕吐等症状。

  2.浸泡后的海蜇皮口感不涩不咸,有淡淡的感觉。

  如果还是有咸味,说明浸泡时间不够或者洗的不干净。

  这个时候,不要急着去享受。

  按照第一种方法继续浸泡揉搓,直到没有涩味和咸味为止。

  3.将锅里的水烧开,迅速将泡透的海蜇皮倒入沸水中。

  在沸水中焯水时间不要太长,基本上20秒内就完成了,然后拿出来立即放入冷开水中浸泡冷却。

  如果热烫时间控制不好,海蜇皮会急剧收缩,影响口感。

  按此法,海蜇皮充分膨胀,酥嫩爽口,凉拌也不失原味。

  4.海蜇皮主要在凉拌中食用。

  凉拌必须加醋。

  老陈醋优先。

  盐、味精等调料主要适合你的口味。

  5.黑臭的海蜇皮可能已经变质了,不要吃,以免吃坏。

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