钵仔糕粉是什么粉做的
？钵仔糕是属于广东省的一种传统小吃
，后来经过人的流传
，逐渐普及到其它省份
。关于钵仔糕粉是什么粉做的以及钵仔糕粉是什么粉做的
，钵仔糕粉是什么粉替代
，钵仔糕的做法和配方
，钵仔糕是怎么做的
，波仔水晶糕的做法等问题
，中华健康在线将为你整理以下的日常知识
：


钵仔糕粉是什么粉做的

　　钵仔糕是属于广东省的一种传统小吃
，后来经过人的流传
，逐渐普及到其它省份
。

　　钵仔糕外形形似零食果冻
，上面还可以根据自己的口味再加一些其它的东西
，而且它的口感吃起来比果冻更有嚼劲
，价格也比较便宜
，很受大部分人的喜爱
。

　　而钵仔糕主要是钵仔糕粉制成的
，那么钵仔糕粉是属于什么粉呢
？

　　一
、
钵仔糕简介

　　钵仔糕
，是广东省的地方特色传统糕点小吃之一
。

　　其主料是粘米粉和澄面
，以爽滑可口
、
口味丰富著称
。

　　钵仔糕可以分成两大类
：
老式钵仔糕和水晶钵仔糕
。

　　老式钵仔糕在以前比较多
，现在多见的是水晶钵仔糕
。

　　二
、
钵仔糕做法

　　做法一
：
红豆钵仔糕

　　食材
：
粘米粉六两
、
澄面三两
、
红豆六两
、
片糖八两
、
水四杯
。

　　制作步骤
：


　　1
、
红豆用清水浸三小时后
，隔水蒸淋
。

　　2
、
粘米粉与澄面混合
，以筛隔匀
。

　　徐徐加入1杯半清水开成糊状
。

　　3
、
片糖以2杯半清水煮溶后
，与红豆一同加入粉糊中拌匀
。

　　4
、
将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内
，猛火蒸二十分钟即成
。

　　做法二
：
西米钵仔糕

　　食材
：
粘米粉160克
、
糖140克
、
西米30克
、
清水1又1/4杯
、
椰汁1杯
。

　　制作步骤
：


　　1
、
将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆
。

　　2
、
将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中
。

　　3
、
西米用水煮至半透明
，然后在冷水中稍微冲洗
。

　　4
、
将西米加入米浆拌匀
。

　　5
、
小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可
。

　　6
、
凝结成水晶状
。

　　（如在夏天食用
，可放进冰箱冷冻效果更佳）

　　做法三
：
蜜豆钵仔糕

　　食材
：
钵仔糕粉
、
清水
、
细砂糖
、
自制蜜豆
。

　　制作步骤
：


　　1
、
钵仔糕粉加一半清水调成粉浆
。

　　2
、
糖加另一半清水煮成糖浆
。

　　3
、
两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀
。

　　4
、
倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆
。

　　5
、
开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色
。

　　6
、
凉后用牙签转一圈,脱模即可
。