红皮鸭子的做法是什么样的
？对于红皮鸭子这道菜
，相信大家应该比较熟悉了
，鸭子是很多朋友都喜欢吃的一种荤菜类食物
，而鸭子的做法也是有很多种的
，红皮鸭子这道菜是很受广大食客的喜爱的
，因为这道菜美味但是不腻
，喜欢吃的朋友是可以自己在家中制作的
，下面就给大家介绍一下红皮鸭子的做法是怎样的
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，红皮鸭子怎么做
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：


红皮鸭子的做法是什么样的

　　对于红皮鸭子这道菜
，相信大家应该比较熟悉了
，鸭子是很多朋友都喜欢吃的一种荤菜类食物
，而鸭子的做法也是有很多种的
，红皮鸭子这道菜是很受广大食客的喜爱的
，因为这道菜美味但是不腻
，喜欢吃的朋友是可以自己在家中制作的
，下面就给大家介绍一下红皮鸭子的做法是怎样的
。

　　京都酱红鸭主料
：
鸭1500克

　　辅料
：
草菇75克,芥菜400克

　　调料
：
料酒15克,胡麻油2克,胡椒粉1克,味精1克,白砂糖2克,盐5克,淀粉(玉米)10克,老抽5克,花生油100克,甜面酱50克1.将红鸭拆骨加入红鸭汁回熟；

　　2.然后倒出红鸭原汁；

　　3.把鸭覆转在碟中
，武火烧锅
，倒入花生油
，下菜远
，加精盐六分炒至九成熟
，隔起；

　　4.再用花生油起锅
，下炒过的菜远
，溅入绍酒（5克）和芡汤
，加湿淀粉（10克）炒匀；

　　5.再另包尾油拌匀
，取起
，围在鸭边；

　　6.武火烧锅
，下花生油
，把京酱炒匀；

　　7.溅入绍酒10克
、
红鸭原汁
，加淡二汤
，下草菇；

　　8.调入精盐
、
味精
、
白糖
、
胡椒粉
、
老抽
、
蚝油等味料；

　　9.再加湿淀粉（5克）
、
麻油
，包尾油拌匀
，取起淋在鸭上
。

　　京都酱红鸭的制作要诀
：
1.本品有油炸过程
，需备花生油约500克
。

　　2.红鸭汤制法:无底白汤6500克
，蚝油450克精盐50克
，味精150克
，浅色酱油450克
，白糖300克
，深色酱油300克
。

　　先将无底淡汤倒在锅烧滚后
，加入蚝油
、
精盐
、
味精
、
浅色酱油
、
深色酱油
、
白糖便成
。

　　以上就是关于红皮鸭子的做法的一个介绍
，相信经常做饭的朋友看了上文的介绍之后
，大概都知道应该怎么去操作了
，我们在生活中闲暇的时候是可以自己制作这道美食的
，只要掌握好方法
，做出来的味道肯定是十分美味的
，大家可以试一试
。

红皮卤鸭的做法

　　红皮卤鸭的做法主料
：
鸭1500克

　　辅料
：
草菇75克,芥菜400克

　　调料
：
料酒15克,胡麻油2克,胡椒粉1克,味精1克,白砂糖2克,盐5克,淀粉(玉米)10克,老抽5克,花生油100克,甜面酱50克1.

　　将红鸭拆骨加入红鸭汁回熟;

　　2. 然后倒出红鸭原汁;

　　3. 把鸭覆转在碟中
，武火烧锅
，倒入花生油
，下菜远
，加精盐六分炒至九成熟
，隔起;

　　4. 再用花生油起锅
，下炒过的菜远
，溅入绍酒(5克)和芡汤
，加湿淀粉(10克)炒匀;

　　5. 再另包尾油拌匀
，取起
，围在鸭边;

　　6. 武火烧锅
，下花生油
，把京酱炒匀;

　　7. 溅入绍酒10克
、
红鸭原汁
，加淡二汤
，下草菇;

　　8. 调入精盐
、
味精
、
白糖
、
胡椒粉
、
老抽
、
蚝油等味料;

　　9. 再加湿淀粉(5克)
、
麻油
，包尾油拌匀
，取起淋在鸭上
。