毛芋头的功效与作用
？毛芋头可能很多人都是没有吃过的
，其实这种食材的营养价值是非常高的
，不光是可以作为蔬菜来食用的
，也可以作为粮食的
，也就是人们常说的主食
，尤其是在秋天的时候吃毛芋头就会有相当好的滋补效果
，这样的话就可以使得自己的身体素质变得更好的
，避免引起任何的相关疾病的
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，煮熟的毛芋头怎么做好吃
，毛芋头的吃法和做法
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：


毛芋头的功效与作用

　　毛芋头可能很多人都是没有吃过的
，其实这种食材的营养价值是非常高的
，不光是可以作为蔬菜来食用的
，也可以作为粮食的
，也就是人们常说的主食
，尤其是在秋天的时候吃毛芋头就会有相当好的滋补效果
，这样的话就可以使得自己的身体素质变得更好的
，避免引起任何的相关疾病的
。

　　毛芋头怎么煮

　　芋头的营养价值很高
，块茎中的淀粉含量达70%
，既可当粮食
，又可做蔬菜
，是老幼皆宜的滋补品
，秋补素食一宝
。

　　芋头还富含蛋白质
、
钙
、
磷
、
铁
、
钾
、
镁
、
钠
、
胡萝卜素
、
烟酸
、
维生素C
、
维生素B1
、
维生素B2
、
皂角甙等多种成分
。

　　祖国医学认为
，芋头性甘
、
辛
、
平
，入肠
、
胃
。

　　具有益胃
、
宽肠
、
通便散结
、
补中益肝肾
、
添精益髓等功效
。

　　对辅助治疗大便干结
、
甲状腺肿大
、
瘰疬
、
乳腺炎
、
虫咬蜂蜇
、
肠虫癖块
、
急性关节炎等病症有一定作用
。

　　但应注意
，不能擦
、
敷到健康皮肤
，否则会引起皮炎
。

　　一旦发生
，可用生姜汁轻轻擦洗即可
。

　　芋头做法甚多
，咸的甜的
，千变万化
，但最著名的
，莫过于潮州芋泥
。

　　做芋泥简直是一门艺术
，做得最好的人
，觉得是家里的妈妈
。

　　所有天下美味
，都出自母亲手上
。

　　老人家厨艺有多高不是问题
，也不容置疑
，一争辩
，即大打出手
。

　　大家以为芋泥的做法很麻烦
，其实简单到极点
：
买一个大芋头蒸之
，约一小时
，取出
。

　　切成厚片
，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上
，左手把刀身用力一压一拖
，芋头变为粉状
，加糖来炒
，即为芋泥
。

　　全靠经验
，看着它熟了就是熟了
，失败过一两次
，一定学会
。

　　最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥
。

　　前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面
。

　　所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥
，放在一边
，熟后用个小金瓜
，削皮
、
切口
，选有蒂者
，可当成盖
，放入芋泥即可
。

　　要吃贵的
，可做燕窝芋泥
。

　　用上述方法做好芋泥
，放进一个玻璃煲中
，另煮糖水燕窝
，加进玻璃煲中
，芋泥质浓
，不会溶化
，此时一看
，是两层
，上面白的
，下面紫的
，煞是美丽
。

毛芋头的功效与作用

　　芋头（个别地方叫毛芋头）的功效与作用

　　1
、
增强免疫力
。

　　能增强人体的免疫功能
，对于癌症手术后放射化疗以及康复
，有辅助治疗作用
。

　　2
、
洁齿防龋
。

　　氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋
，保护牙齿的功效
。

　　3
、
解毒防癌
。

　　芋头中含有一种粘液蛋白
，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白
，提高身体的抵抗力
，因此芋头可以解毒
，对人体的癌毒有抑制消解作用
，可以用来防治肿瘤等疾病
。

　　4
、
美容乌发
。

　　芋头为碱性食品
，能中和体内积存的酸性物质
，协调人体的酸碱平衡
，达到美容养颜
，乌黑头发的效果
，还可以用来防治胃酸过多
。

　　5
、
补中益气
。

　　芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素
，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常
，同时能增进食欲
，帮助消化
，故中医认为芋艿可补中益气
。

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　　扩展资料

　　主要价值

　　块茎可食
：
可作羹菜
，也可代粮或制淀粉
，自古视为重要的粮食补助或救荒作物
，台湾省雅美族至今以芋为主粮
。

　　叶柄可剥皮煮食或晒干贮用
。

　　全株为常用的猪饲料
。

　　块茎入药可治乳腺炎
、
口疮
、
痈肿疗疮
、
颈淋巴结核
、
烧烫伤
、
外伤出血
，叶可治荨麻疹
、
疮疥
。

　　芋头所含的矿物质中
，氟的含量较高
，具有洁齿防龋
、
保护牙齿的作用
。

　　芋头含有一种黏液蛋白
，被人体吸收后能产生免疫球蛋白
，或称抗体球蛋白
，可提高机体的抵抗力
。

　　故中医认为芋艿能解毒
，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用
，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症
。

　　参考资料来源
：
/baike.baidu.com/item/%E8%8A%8B%E5%A4%B4/5902
？fromtitle=%E6%AF%9B%E8%8A%8B%E5%A4%B4&fromid=9383328&fr=aladdin#7"target="_blank"title="百度百科-芋头">百度百科-芋头

　　参考资料来源
：
/shipin.people.com.cn/n/2015/0122/c85914-26429755.html"target="_blank"title="人民网-芋头有助增强免疫力教你如何选购好芋头">人民网-芋头有助增强免疫力教你如何选购好芋头