鲜海蜇如何保存才是正确的呢
？一般来说鲜海蜇的保存是不久的
，最多可以放两天
。关于鲜海蜇如何保存才是正确的呢以及鲜海蜇如何保存才是正确的呢
，鲜海蜇如何保存才是正确的做法
，鲜海蜇如何保存才是正确的方法
，鲜海蜇怎么保存方法
，新鲜海蜇怎么储藏等问题
，中华健康在线将为你整理以下的日常知识
：


鲜海蜇如何保存才是正确的呢

　　一般来说鲜海蜇的保存是不久的
，最多可以放两天
。

　　但是如果利用晾干
，用盐腌制的话
，存放的时间可以更久一些
，只要食用之前提前一天拿出来用温水浸泡就可以的
。

　　如何挑选海蜇

　　优质海蜇皮
：
应呈白色或浅黄色
，有光泽
，自然圆形
、
片大平整
、
无红衣
、
杂色
、
黑斑
、
肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口
。

　　劣质的海蜇皮
：
皮泽变深
、
有异味
，手捏韧性差
，易碎裂
。

　　优质海蜇头
：
应呈白色
、
黄褐色或红琥珀色等自然色泽
，有光泽
，只形完整
，无蜇须
，肉质厚实有韧性
，且口感松脆
。

　　劣质海蜇头
：
呈紫黑色
，手捏韧性差
，手拿起时易碎裂
，有异味和脓样液体
。

　　近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮
，人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观相似
，但无天然海蜇皮的营养成分
。

　　海蜇的制作技巧

　　1.食用凉拌海蜇时应适当放些醋
，否则会使海蜇走味2.有异味者为腐烂变质之品
，不可食用;新鲜海蜇不宜食用
，因为新鲜的海蜇含水多
，皮体较厚
，还含有毒素
，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)
，使鲜海蜇脱水3次
，才能让毒素随水排尽

　　海蜇的保存方法

　　3-6个月,市售的海蜇
，通常放了很多盐以防止海蜇变质
，因此在家也可以用盐裹住
，像腌咸菜一样密封保存
，注意不能沾到水
。

　　这样的海蜇可以较为长期地保存
。

　　或者晾干之后冰箱冷冻保存
。

　　海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天
，否则会很咸
。

怎么保存新鲜海蜇 保存海蜇的方法

　　1
、
可以直接用盐保存
。

　　 2
、
购买回来的新鲜海蜇可以直接用盐进行保存
，但是海蜇不能沾上淡水和其他污染物
，直接放在盐中来回滚动
，让它的表面被盐包起来
，把沾好盐的海蜇放在可以密封的罐子中
，放在阴凉处保存即可
。

　　 3
、
海蜇含有五羟色胺
、
组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白
。

　　人食后易引起腹痛
、
呕吐急诊等中毒症状
。

　　因此
，鲜海蜇不宜食用
，必须经盐
、
白矾反复浸渍处理
，脱去水和毒性黏蛋白后
，方可食用
。