苦槠有什么药用价值?苦蕌也是常见的植物,生活在全国各地,口感脆嫩,营养价值丰富,是夏季必备的防暑食物,具有开胃,促进消化的保健效果,使用方法也很简单,用水煮过后吃或放在汤中都是可以的,因为现在很多人经常会有过度消化不良,不爱吃东西的现象,这个时候能食用苦蕌来进行调理。关于苦槠有什么药用价值以及苦槠有什么药用价值,苦蕌有什么营养功效,苦藠的功能,苦蘵的功效与作用,苦荬的功效与作用图片等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
苦槠有什么药用价值
苦蕌也是常见的植物,生活在全国各地,口感脆嫩,营养价值丰富,是夏季必备的防暑食物,具有开胃,促进消化的保健效果,使用方法也很简单,用水煮过后吃或放在汤中都是可以的,因为现在很多人经常会有过度消化不良,不爱吃东西的现象,这个时候能食用苦蕌来进行调理。
简介
原产于我国,为百合科葱属、能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物,系中国南方特有的稀缺蔬菜,与蒜葱等同属辛香类蔬菜。
作2年生栽培,以鳞茎人食,质地洁白,口感脆嫩,营养丰富且具防暑
蕌头、开胃、助消化等保健功效,常加工成盐渍、甜酸蓖头出售。
营养价值
藠头每百克含水分37.9克,蛋白质1.6克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,铝64毫克,磷藠头32毫克,铁2.1毫克,胡萝卜素1.46毫克,维生素B10.02毫克,维生素B20.12毫克,尼克酸0.8毫克,维生素C14毫克。
藠头性味辛苦温,具理气、宽胸、通阳,散结的功效。
治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。
主要功能
甜藠头具有健脾开胃、去油腻、增食欲作用,口感嫩、脆、酸、甜,并略带辣味,十分爽口。
它既可单独食用,也可作为配料,制成多种美味佳肴。
因而在清宫中留了"久吃龙肝不知味,馋涎只为甜藠头"的赞语。
藠头原是开远高寒山区的一种野生宿根植物的地下块茎,只有遇到灾年,才有人挖来充饥。
原料配方:鲜藠头100公斤精盐10公斤白酒3公斤新鲜红辣椒7公斤上等红糖40公斤
制作方法
选个大肥嫩的藠头,去根须,洗净晾干。
鲜藠头配精盐、新鲜红辣椒(不切)、上等红糖(轧碎)、白酒。
拌均匀入腌缸,每周翻动一次,需使用木制器具,禁用铁器,防止将藠头搅碎。
1个月后加盖封泥贮存,3个月后即为可食用。
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