羊蛋怎么去除臊筋图片
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羊蛋怎么去除臊筋图片

　　羊蛋
，也被人们成为羊宝
，是一种营养价值很高的食物
。

　　一般来说
，我们在吃火锅的时候
，会涮一些羊蛋吃
。

　　但是羊蛋腥气味很重
，所以在清洗的时候要格外的注意
。

　　清洗羊蛋的时候
，想要让羊蛋减少腥味
，需要去除臊筋
。

　　那么该如何去除呢
？如果大家并不熟悉的话
，今天我们就来介绍一下
。

　　1
、
将羊鞭放入100度开水中
，2分钟即可
。

　　2
、
将羊鞭划开几个小口子
，用清水清洗干净后
，将切好了的姜片放入小口子里
，不需要许多
，几片就好
。

　　3
、
先用猛火将里面的水烧开
，（水的温度达到100度的时候高压锅会有反应）再用小火慢熬
。

　　火候时间根据羊的老嫩程度判断
，一般不会超过10分钟
。

　　羊蛋怎么清洗
：


　　首先破开去除臊筋,用水浸洗后,切片,用葱
、
姜
、
料酒水煮开烫熟,去腥后,就可以加一些羊肉正常煮汤了
。

　　葱姜炝锅,加大料
、
花椒
、
香叶
、
料酒
、
糖
、
盐
、
少许豆腐乳
、
下羊蛋片
、
羊肉
、
煮至汤浓
，放点胡椒粉
、
香油
、
鸡精出锅
。

　　通常指羊的睾丸；另外羊结石也称羊宝
。

　　通常从宰杀的公羊体中取得；或骟掉的公羊生殖器的一部分
。

　　它有很高的食疗价值
，具有滋补壮阳
，补肾益气
，强身壮体的效果
。

　　但是
，羊宝多有骚腥气味
，如果烹调不当
，成菜质量将会受到影响
。

　　根据传统中医以脏补脏
，以类养类的学说和中医实践
，证实动物的鞭（雄性生殖器）不仅是含有丰富的蛋白质
、
脂肪
、
氨基酸
、
维生素A
、
C及无机钙
、
磷
、
铁的高营养食品
，而且因含有睾丸酮等天然甾体激素
，可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能
，更是中老年男性补益肾阳
，增进性功能的上乘食疗珍品
。

　　羊蛋的适用人群

　　羊肉含有丰富的蛋白质
、
脂肪
、
糖
、
维生素和多种微量元素
。

　　具有温中补虚
、
温经补血
、
温肾壮阳等功效,而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方
。

　　所以适用用男人食用
。

羊蛋里的骚筋怎么去除
？

　　用尖刀把骚线去掉就可以了
。

　　1
、
洗洗干净羊蛋
，用手撕掉那层膜和肥油
，反复用清水洗干净
，如下图

　　2
、
京葱洗净用滚刀切
。

　　3
、
羊蛋切片
，用刀切去白色内臊
，用料酒
、
胡椒
、
盐
、
味精腌制
。

　　4
、
先油锅炒京葱
，炒扁炒熟最好
。

　　5
、
下羊蛋一起炒
，大火
，快熟
。

　　6
、
最后完成盛出即可食用
。

　　参考资料来源
：
百度百科-羊外腰