巴氏鲜奶直接喝还是加热喝好？巴氏鲜奶是指用巴氏杀菌法,将原牛奶杀菌制成的乳品,也称为巴氏乳,它能使鲜奶中的营养成分和风味物质保持在最大程度上。关于巴氏鲜奶直接喝还是加热喝好以及巴氏鲜奶直接喝还是加热喝好，巴氏鲜奶要加热后再喝吗，巴氏奶能加热喝吗，喝巴氏鲜奶可以加热吗，巴氏鲜奶可以热着喝么等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

巴氏鲜奶直接喝还是加热喝好

　　巴氏鲜奶是指用巴氏杀菌法,将原牛奶杀菌制成的乳品,也称为巴氏乳,它能使鲜奶中的营养成分和风味物质保持在最大程度上。

　　建议饮用巴氏鲜奶时,以直接饮用代替热饮,因为巴氏鲜奶已经高温灭菌处理,不用再加热煮沸,直接饮用,如果不是喜食热饮等情况,建议不要加热处理。

　　巴氏鲜奶可以加热,但不推荐用高温煮沸,而用温水来加热。

　　由于巴氏鲜奶中营养丰富,以及活性物质比较敏感、不耐高温,巴氏鲜奶加热到100℃以上,即发生乳糖焦化,同时分解成乳酸、甲酸。

　　受热的巴氏鲜奶,其营养价值会在加热前有所下降,特别在高温久煮时,巴氏鲜奶中的钙会随着蛋白变性出现沉淀,其中的维生素也会被破坏或丢失。

巴氏鲜奶直接喝还是加热喝

　　巴氏鲜奶可以加热喝。

　　巴氏鲜奶可以加热喝，加热温度不宜超过40度，所以一般温水加热就可以。

　　巴氏鲜奶采用低温灭菌的处理方法，很好地保留了牛奶的营养价值，高温会使其营养成分遭到破坏。

　　建议巴氏鲜奶还是直接喝比较好，其存放时间较短，需放入冰箱保存。

　　巴氏鲜奶如果需要加热一般加热到35-40度左右即可，其采用的是巴氏灭菌法，即低温杀菌，这种杀菌方法不仅能有效杀菌还极大保留了牛奶的营养成分。

　　巴氏鲜奶温度过高会破坏其内蛋白质结构，其需要存放在4度左右的环境中。

　　巴氏杀菌鲜奶加热方法

　　1、隔水加热

　　直接将瓶装的或者袋装、盒装的鲜奶放在热水盆中，等待5分钟左右就行了！如果是开水的话，一般加热1分钟左右就行了，这样一来牛奶既有温热感，奶香又纯正，醇香口感也会比较好。

　　2、微波炉加热

　　可以把巴氏杀菌鲜奶倒入一个容器内，放入微波炉内，加热45秒即可，这样的牛奶口感好、营养也不会流失。

　　3、奶锅中直接就加热

　　奶锅直接加热的意思就是说边煮边搅拌，直至冒泡关闭即可的原则，这样既能够起到灭菌的作用，还能避免牛奶中的营养物质成分被过度的消耗流失掉。