九制陈皮的功效与作用是什么？九制陈皮常被人们用来治病，值得注意的是，陈皮有许多种类，九制陈皮是一种药食两用的食物，制作方法也很讲究，再加上食用它，对健康有以下几点好处。关于九制陈皮的功效与作用是什么以及九制陈皮的功效与作用是什么，九制陈皮的功效与作用是什么意思，九制陈皮的功效与作用是什么样的，九制陈皮与陈皮功效有区别吗，九陈皮的功效和作用等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

九制陈皮的功效与作用是什么

　　九制陈皮常被人们用来治病，值得注意的是，陈皮有许多种类，九制陈皮是一种药食两用的食物，制作方法也很讲究，再加上食用它，对健康有以下几点好处。

　　九制陈皮的功效和功能：

　　九制陈皮以优质柑桔皮为原料，经精选、浸漂、保鲜、切皮、腌渍、沥乾、调料、多次晒制、贮存、包装，经加工加工而成正品。

　　由于工艺繁杂、严谨，故称之为九制。

　　陈皮是一种经过晒干或人工烘干的柑果皮，其中以新会柑的柑皮价值最高。

　　最显著的功效是化痰、止咳、疏通心脑血管、降血压等，是药食同源的珍贵原料之一。

　　九制陈皮的功效和作用，食用方法

　　九制陈皮辛，苦，性温；归脾、胃、肺经；气香，补中益气，可升可降。

　　九制陈皮有理气、中、燥湿、化痰、利水通便的作用。

　　九制陈皮主治脾虚，脘腹胀痛，食欲不振，呕吐为甚；痰湿阻肺证，咳痰多，胸闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结；乳痈，中鱼蟹毒，酒毒。

九制陈皮的功效与作用禁忌 教你怎么做陈皮

　　 九制陈皮是属于广东潮汕最有名的小吃之一，它一般是采用柑橘为原材料然后再晒干经过一系列的制作而成，因为手工艺比较多所以也被称为“九制”它口感很好还有很高的营养价值，那么九制陈皮的功效与作用禁忌有哪些？

一、九制陈皮有什么功效跟作用

　　 九制陈皮能化痰止咳，顺气解渴，陈皮的药理作用：陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

　　陈皮用于烹制菜肴时。

　　其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。

　　陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

　　陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

二、九制陈皮制作方法

　　 1、原材料处理：把挑选好的干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过换水冲洗四五次，把原有的苦味带去。

　　 2、热煮原料：用比原料多一倍的清水加热至沸，跟已带走一部分苦味的陈皮一起煮，约煮4～5分钟，捞起，换水，按上步骤再煮一次以脱苦。

　　 3、干燥：太阳下晒至半干状态，不要晒太软。

　　 4、配制料液：按甘草25克，水500克，陈皮（半干）500克即1：20：20的比例，先将甘草和水加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。

　　一直煮到总量只有约1／3余时，经过滤取滤液，渣可第二次再用。

　　趁热加入半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再晒至半干再次吸取料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。

　　 5、干燥：吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品。

　　 当然，也可以更简单一些，将甘草烘干後。