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黑蒜有什么功效与作用禁忌

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黑蒜有什么功效与作用禁忌

黑蒜有什么功效与作用禁忌

黑大蒜的功效与作用及禁忌 黑大蒜有什么功效

  1、黑大蒜的功效和作用

  

   (1)增强免疫功能

  

   实验表明,黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。

  吃黑蒜可以有效提高免疫力。

  

   (2)调节血糖,防止妊娠糖尿病

  

   黑蒜能影响肝脏中糖原的合成,减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。

  其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜,此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH,防止胰岛素破坏,有降血糖作用。

  黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。

  黑蒜中含有的生物碱,也具有降低血糖的成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响。

  

   (3)抗氧化、抗衰老

  

   氧化是衰老最大的威胁,而黑蒜具有极强的抗氧化、抗酸化功效,是很好的抗衰老食品。

  小贴士:发酵后的黑蒜,其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。

  

   2、黑大蒜的禁忌

  

   (1)虚弱有热者

  

   古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。

  所以身体差、气血虚弱的人要注意。

  

   (2)肝病患者

  

   很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。

  这都是不对的,《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。

  肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。

  

   (3)眼病患者

  

   古人说:“蒜治百病唯害一目”。

  长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。

  因为蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。

  所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。

  

   (4)脾虚腹泻患者

  

   生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

  

   (5)重病者

  

   蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。

  食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。

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