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鲤鲫鱼与鲫鱼区别图片

　　鲤鱼和鲫鱼的分辨方法不是很多，而且这两种鱼类外形比较相近，但是鲤鱼的体型有些偏大，而鲫鱼较小。

　　鲤鱼的背面为青褐色。

　　平时我们买鱼的时候，卖鱼的人都知道鲫鱼和鲤鱼的区别，我们只要想找到我们想要的那一种鱼类就可以了，自己在家做的时候差别也不是很大。

　　鲫鱼简介

　　鲫鱼又叫鲫爪子、鮒鱼。

　　鲫鱼含丰富的蛋白质，并含有钙离子、磷离子、铁离子等多种矿物质，维生素B1、烟酸、维生素B12等成分，而脂肪、碳水化合物含量小。

　　区分鲤鱼与鲫鱼的方法：

　　1.鲤鱼有青鲤、红鲤、锦鲤之分。

　　鲫鱼只有鲫爪子和鮒鱼之称。

　　人们见得多的是青鲤，因为和鲫鱼非常相似，所以大家会问起，怎么区分这两种鱼。

　　2.一般来说，鲤鱼的体型稍大，鲫鱼较小。

　　鲤鱼的两侧扁平，腹部圆润，背部在背鯺前稍微隆起，鱼的背面为灰黑色，侧线下方为近于黄色，侧线下方为近于黄色、黑色，腹部为白色、背鯺微黑。

　　3.鲫鱼的体背面为青褐色，腹面为银灰色，各鯺条均为灰白色，区分鲤鱼、鲫鱼的最重要的一点是须。

　　鲤鱼嘴部有4根须，吻须一对，颌须比吻须长两倍。

　　4.而鲫鱼则无须，可以通过记住——长条4须鲤，扁宽无须鲫。

　　用这个俗语可以轻松的帮你确认鲤鱼和鲫鱼。

　　鲫鱼的食疗功效：

　　1鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可以用于脾胃气冷、食欲不疵振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疵气等症。

　　2鲫鱼对于慢性肾小球肾炎水肿和营养不良性水肿等病症，有较好的调补和治疗作用。

　　3鲫鱼可以补气血，暖胃。

　　注意事项

　　肺阴虚患者尽量不要吃

鲤鲫鱼与鲫鱼区别图片

　　区分鲤鲫鱼与鲫鱼可以观察有无胡子，鳞片的大小以及观察体型。

　　1、看胡子。

　　鲤鱼的鱼唇丰满肥厚，口旁有两条短须。

　　鲫鱼鱼唇单薄少肉，口旁无须。

　　2、看鳞片。

　　鲤鱼的鳞片大而圆。

　　鲫鱼的鳞片较小，有十分明显的侧线。

　　3、看体型。

　　鲤鱼体呈纺锤形，口位于头部前端。

　　体色青黄，尾鳍下叶红色。

　　背鳍、臀鳍都有硬刺，最后一根刺的后缘有锯齿。

　　鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，鳍的形状同鲤鱼。

鲤鱼

鲫鱼

　　鱼类烹饪

　　鱼类烹饪的最佳时机是鱼杀掉后泡1个小时，或者静置2~3个小时后。

　　这是因为，在这个过程中，刚杀的鱼中的寄生虫、细菌没有死，如果处理不当会有风险。

　　但是经过一定时间后，表面的细菌和寄生虫就会死掉一部分，相对来说就更安全，另外就是鱼的结缔组织也会松一点，吃起来鱼肉的口感更好。

　　但注意不要久放，以防变质。