过夜的咖啡还能喝吗还是热的
？一
、
咖啡隔夜能喝吗对于隔夜的咖啡能不能喝的问题
，无论是隔夜的水或是隔夜的咖啡
，放置的时间过长都会导致水质变坏
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：


过夜的咖啡还能喝吗还是热的

　　一
、
咖啡隔夜能喝吗

　　对于隔夜的咖啡能不能喝的问题
，无论是隔夜的水或是隔夜的咖啡
，放置的时间过长都会导致水质变坏
。

　　开水如果经过多次沸腾
，会导致水中的亚硝酸盐含量增高
，咖啡也是如此
，所以不建议喝反复加热咖啡
。

　　此外
，咖啡香味的成分复杂多样
，含有900多种不同的香味物质
，在加热之后会被释放出来
，遇到光和氧气就会遭到破坏
。

　　所以咖啡放久了
，香味就不如新鲜时那么浓烈
。

　　咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悦
、
集中注意力
、
提高工作效率的原因所在
。

　　失去香味成分的咖啡
，原本提神醒脑的作用也就大打折扣
。

　　因此
，不建议喝隔夜的咖啡
。

　　二
、
隔夜咖啡不能喝的原因

　　第一个原因是
，牛奶富含蛋白质
，容易变质甚至腐败
。

　　大家都知道鲜奶离开冷藏后要尽快喝完
，却忽略了拿铁咖啡也含有大量牛奶
，无论是冰拿铁还是热拿铁
，在室温放久了都会变质
。

　　所以
，如果拿铁已经在桌上摆了好几个小时
，就算之后有放进冰箱
，其实也已经变质了
，可能造成拉肚子等肠胃问题
。

　　咖啡如果天加糖或牛奶
，变质
、
滋生细菌的可能性又更高
。

　　至于第二个原因
，营养师指出
，糖是细菌特别喜欢的养分
，加糖的咖啡「闲置」太久
，小心变成细菌的培养皿
。

　　就算放进冰箱保存
，别忘了冰箱也不是无菌状态
，加上咖啡杯通常没有密封
，还是会继续滋生细菌
。

　　现煮咖啡就是要现喝才新鲜
，口感和风味也是最佳状态
。

过夜的咖啡加热还能喝吗

　　过夜的咖啡加热不能喝
，虽然隔夜的咖啡不至于产生致癌物
，放置的时间过长都会导致水质变坏
。

　　开水如果经过多次沸腾
，会导致水中的亚硝酸盐含量增高
，咖啡也是如此
。

　　此外
，咖啡香味的成分复杂多样
，含有900多种不同的香味物质
，在加热之后会被释放出来
，遇到光和氧气就会遭到破坏
。

　　所以咖啡放久了
，香味就不如新鲜时那么浓烈
。

　　咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悦
、
集中注意力
、
提高工作效率的原因所在
。

　　失去香味成分的咖啡
，原本提神醒脑的作用也就大打折扣
。

　　因此
，不建议喝隔夜的咖啡
。