小肉串的做法大全?相信大家都吃过肉串,不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉,都可以用来做肉串吃,最常见的就是烤肉串了,在夏天的时候,大家很喜欢去外面吃烧烤,一边吃烧烤一边喝啤酒,这是比较好的享受,如果要自己烤肉串的话,要考虑到健康问题,所以要掌握很多方法和技巧,下面就来学习做小肉串的方法。关于小肉串的做法大全以及小肉串的做法大全,小肉串是什么肉做的,肉串怎么做,小肉串用什么配料,肉串都是什么肉做的等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
小肉串的做法大全
相信大家都吃过肉串,不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉,都可以用来做肉串吃,最常见的就是烤肉串了,在夏天的时候,大家很喜欢去外面吃烧烤,一边吃烧烤一边喝啤酒,这是比较好的享受,如果要自己烤肉串的话,要考虑到健康问题,所以要掌握很多方法和技巧,下面就来学习做小肉串的方法。
小肉串做法:
步骤1
将里脊肉切细条状,不宜太粗,生姜洋葱切片,蒜用磨勺磨成蒜泥。
步骤2
切好的里脊肉里加料酒,五香粉,孜然粉,耗油,生抽,糖,淀粉,鸡蛋清,生姜片,蒜泥,洋葱。
拉上保鲜膜放冰箱里腌8小时
步骤3
用细竹签把小肉均匀的穿好,注意头上不用留太多,由于家里用油不会像店里那么多,油炸的时候太靠中间的不容易熟
步骤4
准备好生抽,耗油,糖,水少许,微波炉加热调制酱汁。
起油锅中火炸至金黄直接浸在酱汁里,捞起后装盘,撒上孜然粉和辣椒粉,开瓶啤酒享受小时候的味道。
小肉串
第一步
猪肉切片切条,加入盐少许生抽淀粉抓匀
第二步
抓匀的肉条备用,将竹签备好准备穿串
第三步
穿好的串抖下多余的淀粉,锅中加入油
第四步
油热后加入肉串,炸肉串时以防粘连要将竹签来回分开
第五步
五分钟左右便可以控油享用了,别忘了撒上孜然辣椒面
好吃小肉串
第一步
牛肉洗净,切条0.5CM左右;洋葱剁碎;把以上所有的调料放在肉里和匀,腌制30分钟。
第二步
腌好后找来细铁丝把肉穿起来
第三步
锅内烧油至八成热,就可下锅炸肉串了。
注意不要炸的时间过长,否则肉会变硬,影响可感。
好吃的小肉串
第一步
1.牛肉。
第二步
2.牙签。
第三步
3.青椒。
烹饪技巧
牛肉炸好后不要马上放到虾片上。
烤小肉串的做法大全窍门
烤小肉串的做法大全窍门
烤小肉串的做法大全窍门,夏天看到外面地摊上烧烤卖的最红火,烤肉串就是将肉块用烤的方法烹饪,而且自己在家里做会比较卫生一些,那么,以下分享烤小肉串的做法大全窍门
烤小肉串的.做法大全窍门1
食材
里脊肉 100克
烧饼 200克
馒头 200克
盐 5克
辣椒粉 5克
小茴香 2克
孜然粉 5克
花椒 3克
方法/步骤
里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可。
竹签上刷油后,把肉串起来。
(肉肉可以提前用少许生抽腌制一下更加入味。
)
馒头切成2cm左右的厚度,从中间在片开但是不切断。
放入大葱丝。
在小肉串和烤饼烤馒头上刷油。
撒上料粉。
烤箱230度,选择上下烤管同时加热功能。
烤盘放入上层。
烤制五分钟,拿出来全部材料翻个面,继续刷油,撒料粉。
放回烤箱继续烤制5分钟即可。
喜欢吃馒头和烧饼更脆些的,延长烤制时间即可。
撒粉的全部材料放入研磨杯,打碎后再加一把芝麻即可。
烤小肉串的做法大全窍门2
食材
里脊肉 250克
食盐 1克
五香粉 0、5克
木制串(长约10厘米) 10根
橄榄油 15克
孜然粉 5克
辣椒面 2克
酱油 1勺
料酒 1勺
步骤/方法
将肉洗净去除白筋,切成大小均匀的小块
将肉块放入盆中,加盐、五香粉、料酒和酱油,用手抓匀腌制半小时
将腌好的肉块用木串串起来
将肉串摆放在铺好锡纸的烤盘中,用刷子蘸取适量橄榄油涂抹一层,洒上孜然粉和辣椒粉(辣椒粉一开始没放,感觉不好吃后又洒了些),180度上下火预热烤箱5分钟
将烤盘放在烤箱中下层,设置180度10分钟
时间到了,取出烤盘将肉串翻面,再刷一层橄榄油,洒上孜然粉和辣椒粉,再入烤箱烤10分钟。
取出装盘
烤小肉串的做法大全窍门3
烤猪肉串的做法步骤
1、猪肉切成1、5cm见方的肉丁。
2、放入碗中加五香粉,孜然粉,盐,酱油,花生油。
3、拌匀腌制20分钟。
4、用竹签将肉丁穿上。
5、放在烤架上。
6、再刷上一层油。
7、烤箱预热,200°,上下火。
8、放入肉串中层烤10分钟即可。
小窍门&温馨提示
1,猪肉不要切的太大。
2,要提前腌制入味再烤。
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