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贝壳怎么做才好吃视频
贝壳是一种海产品,贝壳的味道非常鲜美,是沿海地区人们最常食用的食材之一。
贝壳的营养价值丰富,其内部的肉质鲜嫩多汁,适合用来炒制或者煲汤等等。
而对于内陆地区的人来说贝壳是难得一见的食材,对它的肉质及烹饪方法都没有过多的认识。
因此想要做好一餐美味的贝壳佳肴是非常困难的,为了让大家了解这种美味食材的简单做法,下面就来看看贝壳做好吃的方法怎么做的讲解吧。
有兴趣的人士可以了解一下。
1、先把买回来的贝壳,放在家中的清水中养2天,期间要给贝壳换水4-6次,这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。
2、待要煮贝壳汤的时,把贝壳从水中捞起。
并用手揉搓贝壳外部,在用清水清洗几次。
3、这个时候就可以开始煮贝壳汤了。
首先往锅里放一些油,等待油温升高。
4、油温达到一定程度,约为80度,把贝壳倒入锅中。
5、开始用锅铲不停的翻炒。
6、炒了约5分钟,贝壳差不多都开壳的时候,往锅中放入适量的清水。
直到水淹没了所有贝壳。
7、用锅铲搅动一下锅中的贝壳,使贝壳里面被水浸泡。
盖住锅盖,让水受热沸腾。
8、约10分钟后,打开锅盖。
这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。
9、这个时候就到了放油,盐,味精的时候了。
根据自己的口味放。
但是油建议大家放花生油或者山茶油。
这样能够体现贝壳汤的营养价值。
10、调味完毕后,就开始出锅了。
11、香甜可口,营养丰富的贝壳汤出锅啦。
赶紧拿个碗解馋吧。
注意事项
贝壳汤主要喝的是贝壳的新鲜味道,因此不要放太多其它香料。
贝壳怎么做才好吃
贝壳好吃的做法如下:
1、小贝壳凉水下锅,加3勺盐、几片姜,烧开,然后闭火,将水倒掉。
2、洋葱、葱、姜切丝,香菜切段。
(配料可以多放些,炒完菜这些配料也吃光光了,非常入味)
3、锅烧热,倒入油(我用了玉米油+橄榄油+1勺椰子油)烧热,放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝,翻炒一下,加入豆豉酱(我放了6勺,因为爱吃豆),炒匀后倒入小贝壳,快速翻炒,使贝壳全部被豆豉酱包围,最后,倒入香菜,炒一下,马上出锅。
4、爆炒小贝壳成品图。
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