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芦蒿和茼蒿的区别图片

　　芦蒿和茼蒿这两种植物都吃，我们平时接触最多的就是茼蒿，属于很常见的蔬菜。

　　不过，芦蒿和茼蒿具有很相似的地方，如果是刚开始接触的话，很多人分不清楚这两种东西的区别，不同之处还是很明显的。

　　那么，芦蒿和茼蒿的区别是什么？下面咱们就来看看吧。

　　1、分类

　　茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶。

　　又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。

　　芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿。

　　2、作用

　　茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用，同时在欧洲将茼蒿作花坛花卉。

　　芦蒿在古代的时候就有人将以入菜味道鲜美。

　　3、药效

　　茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

　　芦蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。

　　主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。

　　芦蒿的营养价值

　　1、维生素及微量元素

　　现代研究表明，芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。

　　2、总黄酮

　　芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂，缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用。

　　3、淀粉

　　根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。

　　同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

　　芦蒿的保存方法

　　3-7天湿中生耐阴性的多年生草本植物，植株具清香气味，以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。

　　芦蒿可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。

　　芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

　　把叶子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鲜层。

芦蒿和茼蒿的区别

　　芦蒿和茼蒿的区别：

　　一、外观不同，虽然芦蒿和茼蒿均属于菊科植物，但是茼蒿茎部为绿色，叶子颜色偏绿部分偏黄，而芦蒿颜色偏青色，长相也是不同的，仔细辨认有很明显的区别。

　　而且两者气味也不同，芦蒿带有淡淡的清香，而茼蒿是一种特殊的香味。

　　二、食用方面有区别。

　　芦蒿食用时一般选取的是茎部，而茼蒿在食用时和一般的蔬菜没有什么区别，基本上除了根部，整体都是可食用的。

　　地理分布

　　多生于低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带，在沼泽化草甸地区常形成小区域植物群落的优势种与主要伴生种；可葶立水中生长，也见于湿润的疏林中、山坡、路旁、荒地等。

　　产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（南部）、河北、山西、陕西（南部）、甘肃（南部）、山东、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东（北部）、四川、云南及贵州等省区；蒙古、朝鲜及苏联（西伯利亚及远东地区）也有。

　　模式标本采自西伯利亚东部色楞格斯克附近。