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澳门有什么好吃的特产

　　澳门是我国的特别行政区之一，也是一个很多人都选择的旅游地。

　　澳门曾经是葡萄牙的殖民地，所以在澳门，可以吃到各种各样的具有异国风情的食物，比如说葡式蛋挞、水蟹粥、猪油糕、葡国鸡、葡国菜大碗面等，都是在当地比较受欢迎的美食，在澳门旅游的饭，不妨对这些食物进行一番尝试吧!

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。

　　葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。

　　水蟹粥

　　水蟹粥不是独沽一味用水蟹，而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，丰富了它的味道。

　　蟹全是用本地蟹，因澳门的蟹生长于咸淡水交界，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。

　　水蟹粥里的蟹斩得大大件，这样就可防止蟹碎壳混入粥内，影响口感又不安全。

　　刚出炉的水蟹粥一上桌，你就会被它那香喷喷的味道、黄澄澄的卖相吸引，惹得口水直流。

　　猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意，实质不含点滴猪油。

　　主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。

　　猪油糕猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。

　　猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。

　　葡国鸡

　　葡国鸡，是澳门最具代表的菜之一。

　　葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食。

　　其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。

　　它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。

　　澳门的葡国菜分为葡式和澳门地道式两种。

　　经过改良的澳门式葡国菜结合了葡萄牙本土、印度、马来西亚及中国(主要是广东)菜式的烹饪技术，去芜存菁，共治一炉，特别照顾到东方人的口味。

澳门特产

　　澳门好吃的特别多，其中最具有特色的有：杏仁饼、猪油糕、葡国菜大碗面、水蟹粥、潘荣记金钱饼、葡国鸡、竹升打面、澳门豆捞、大菜糕、葡式蛋挞。

　　1、杏仁饼

　　澳门老字号香香饼家创立于1969年，主要生产销售蛋卷、凤凰卷、月饼、杏仁饼、曲奇饼等传统食品，杏仁饼是一款广东省传统的特色饼食名吃，是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。

　　2、猪油糕

　　猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意，实质不含点滴猪油。

　　主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。

　　猪油糕猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。

　　猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。

　　3、葡国菜大碗面

　　澳门的葡国菜分为葡式和澳门地道式两种。

　　经过改良的澳门式葡国菜结合了葡萄牙本土、印度、马来西亚 及中国（主要是广东）菜式的烹饪技术，去芜存菁，共治一炉，特别照顾到东方人的口味。

　　4、水蟹粥

　　水蟹粥是澳门小吃。

　　澳门地处咸淡水交界，出产的蟹具有美味的特点。

　　水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，丰富了它的味道 。

　　5、潘荣记金钱饼

　　潘荣记金钱饼是澳门的一道特产食品。

　　金钱饼，它最主要的成分是蛋、面粉、牛油和糖。

　　金钱饼也又有分“加蛋”和“减蛋”两种。

　　“减蛋”饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白，要花费更多的搓揉功夫和成本，但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比！

　　6、葡国鸡

　　葡国鸡，是澳门最具代表的菜之一。

　　葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食。

　　其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。

　　它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。

　　7、竹升打面

　　所谓竹升打面，就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反反复复地打压2小时，打出面团的韧度来，所以面条细，配上汤汁十分入味。

　　传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和辛香料，配上一碗又浓又咸的虾汤。

　　虾汤可单喝，也可拌入面里。

　　8、澳门豆捞

　　澳门豆捞，指的就是极具地方特色的澳门火锅。

　　豆捞，也称之为“都捞”，意谓捞得好运，讨个大口彩而已。

　　“豆捞”一词-起源于港澳，又称香港火锅，”豆捞“为”都捞“的谐音，一边吃着火锅，一边又有捞福、捞财、捞运气；亲情、友情、爱情的寓意，会具有一种独特的享受。

　　9、大菜糕

　　大菜糕是一种甜品，是澳门的一特色食品。

　　大菜糕，也称菜燕、石花冻或洋菜冻，是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种传统特色甜品，形状呈胶块状，类似于果冻。

　　那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日消暑的最佳甜品了。

　　10、葡式蛋挞

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛奇朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。

　　葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。