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头伏饺子怎么做

　　人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。

　　为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。

　　但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。

　　那么，下面就给大家介绍一下头伏饺子的做法。

　　1.12面粉200克、玉米粉100克加凉水和好；另用300克面粉单独和好。

　　2.21猪肉洗净，剁成末。

　　3.肉末用盐、淀粉、鸡蛋、加点水拌匀备用。

　　4.豆角、黄豆芽焯水备用。

　　5.包菜洗净切碎，豆角、黄豆芽切碎。

　　6.分别加入肉末，调味拌匀。

　　7.下剂、擀皮、包馅，分别将三种口味、两种面皮的饺子包完。

　　8.包好的饺子入开水中煮熟。

　　头伏饺子看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。

　　关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。

头伏吃什么馅饺子 推荐五种清爽饺子的做法

　　头伏可以吃黄瓜馅饺子、马齿苋馅饺子、香菇馅饺子、西瓜皮馅饺子、白菜馅饺子。

　　具体做法如下：

　　1、黄瓜馅饺子:做馅时，要将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

　　将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。

　　爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

　　然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。

　　和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

　　黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下新鲜的吃法：黄瓜馅饺子。

　　不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

　　2、马齿苋馅饺子:将新鲜的马齿苋洗干净，然后放入开水中焯一下，去除清水中过一遍，弄干净十分之后切碎备用。

　　将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了。

　　马齿苋又叫长寿菜，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用，适合在夏季食用，而且马齿苋馅的饺子味道独特，受到很多人的欢迎。

　　3、香菇馅饺子:准备好包菜一颗、香菇适量、十三香适量、食盐适量、生抽两勺、熟食用油适量、鸡精一勺。

　　包菜切碎;香菇洗净切碎;加入适量熟食用油;加入十三香粉;加适量食盐;加少量鸡精。

　　滴入少量生抽搅拌均匀，包菜香菇馅就做好了。

　　香菇有“山珍之王”的美称，味道鲜美、营养丰富，进入伏天人会经常感到乏力、身体虚弱，香菇主治食欲减退，少气乏力，所以可以将它作为饺子馅。

　　4、西瓜皮馅饺子：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁(不用太多)，这样的饺子馅就做好了。

　　做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

　　西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异)，这样做成的饺子特别爽口。

　　西瓜皮气味清香、口感清脆，具有消暑利尿、美白、健脾的作用，而且吃起来感觉也是很清凉的，非常适合天气烦热的时候食用，将它来做饺子馅是再合适不过的了。

　　5、白菜馅饺子：将猪肉洗净，剁成肉泥。

　　葱、姜洗净，分别剁茸。

　　大白菜洗净切碎后，用油拌匀。

　　将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

　　打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

　　白菜的膳食纤维含量丰富，能促进肠胃的蠕动，还具有降低血糖的作用，白菜馅的饺子是比较常见的，不管在家自己做，还是去外面餐馆吃都是可以的。