丽江名小吃有哪些图片？在我国南方有一个十分美丽的地方叫做丽江，丽江的气候怡人四季如春，美景不仅吸引四方的游客，特色小吃也是令人不忘，而丽江特色的小吃有很多种，其中有鸡豆凉粉和丽江粑粑，不仅制作工艺简单，而且营养价值非常丰富，深受大家的喜爱，也比较受到外地人群欢迎。关于丽江名小吃有哪些图片以及丽江名小吃有哪些图片，丽江名小吃有哪些好吃的，丽江名小吃有哪些特色，丽江有名的小吃有哪些，丽江小吃介绍等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

丽江名小吃有哪些图片

　　在我国南方有一个十分美丽的地方叫做丽江，丽江的气候怡人四季如春，美景不仅吸引四方的游客，特色小吃也是令人不忘，而丽江特色的小吃有很多种，其中有鸡豆凉粉和丽江粑粑，不仅制作工艺简单，而且营养价值非常丰富，深受大家的喜爱，也比较受到外地人群欢迎。

　　丽江小吃有哪些？

　　一、鸡豆凉粉

　　鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它产于丽江坝，属黄豆科，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆粉。

　　这种豆类经碾磨制成粉条，颜色呈灰绿色，煎炸，凉拌都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。

　　二、丽江粑粑

　　主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。

　　吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。

　　三、米灌肠

　　米灌肠是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。

　　可以在大石桥小吃那里尝尝。

　　位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，有80余年历史。

　　四、腊排骨火锅

　　云南跟四川都吃辣，可辣的方式不同，云南这边都是这种干辣椒粉，而四川耍的就是那勺红油，各有各的好。

　　豆腐乳放进去，味道就更赞了。

　　汤开了，浇一点排骨汤，吃腊排骨火锅的蘸水就做好了，放一根排骨进来，泡一下，风味绝佳。

丽江美食排行榜前十名

　　丽江美食排名前十：

　　1、纳西烤肉

　　纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。

　　看上去油光闪闪，貌似很油腻，但是吃起来外皮金黄松软，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩留香。

　　2、腊排骨火锅

　　丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。

　　3、米灌肠

　　米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种，黑米灌肠是将蒸到九成熟的糯米，加上猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒等几种佐料搅拌均匀后，灌到猪肠子里，用蒸锅蒸熟；而白米灌肠则是将猪血浆换成鸡蛋清，蒸熟后就是白米灌肠了。

　　米灌肠蒸熟后，可以切成片就热吃，也可以放凉后用油煎着吃。

　　不论怎么吃，都很爽口，是纳西族请客时必不可少的食品。

　　4、阿安酸奶

　　丽江比较出名的酸奶有两种，一是牦牛酸奶，到处都有卖，跟别的酸奶没什么两样，但特别好喝；另外一个就五一路的阿安酸奶了，现酿浓郁的酸奶，用非常漂亮印有蓝色花朵的古色小碗盛着，在享受美味之余还让人不禁怀念这美的经典。

　　5、丽江豆焖饭

　　云南省四季如春，常年时鲜蔬菜不断。

　　隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。

　　每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。

　　豆焖饭看上去豆绿饭白肉吃，吃起来豆甜饭糯肉香，别具风味。

　　6、丽江汽锅鸡

　　汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。

　　昆明南部建水出产的紫陶汽锅，采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫铜，声如罄鸣，光洁如镜，永不褪色”的特点。

　　汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。

　　建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

　　7、吹肝

　　滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝的吃法。

　　将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉切片，拌入芫荽，酱油，醋，辣椒，味精和盐即成，味极爽口，没有通常猪肝特有的难吃的味道。

　　8、冰粉凉宵

　　冰粉凉宵，云南很多地方都有的小吃，在古城路边来上一碗，香甜可口，别有一番风味。

　　冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，爽滑可口。

　　凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，味道也是很特别。

　　食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。

　　在四方街有卖。

　　9、丽江粑粑

　　丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。

　　其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成。

　　10、鸡豆凉粉

　　丽江古城的街头，还有一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。

　　鸡豆凉粉系取自丽江地产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。

　　因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”。

　　将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，侄入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。