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三奈是什么调料图片

　　说起三奈想必许多人都非常疑惑这究竟是怎样一种调料？但是三奈又是人们在生活中经常使用到的一种调味料，因为三奈在去腥提味方面非常具有效果。

　　其实三奈还有另外一个名字叫做沙姜，一听见沙姜许多人就会感觉到熟悉。

　　如果大家还不清楚三奈具体是怎样的调味料，下面的文章为大家科普。

　　什么是山奈呢？其实山奈是我们日常非常常见的一种东西，而且由于不同的地方不同而叫法也不同。

　　山奈也就是三奈，还有一种叫法就是沙姜了，一旦说到沙姜是不是就知道了这是什么东西呢？对吧，山奈的叫法不同而已。

　　步骤/方法：

　　1、第一点，首先山奈也就是三奈，也就是我们平时的沙姜，虽然它是一种中药来的，但是我们平时使用它的时候主要来作为调料用。

　　例如蒸煮的肉里面放一些山奈就会增加口感和有微辣的感觉。

　　2、第二点，其实山奈是一种生长在地球热带地区的植物，而在我国来说，主要就是一般在广东和广西这两个省份有种植，因为这两个地方的土样和气温是最为适合种植山奈的两个好地方来的。

　　3、第三点，还有就是对于山奈来说，它的性是温性的，对于两广的湿气具有祛湿的作用，还有就是对于止痛也有一定功效。

　　还有不得不说的就是其实很多的女性化妆品也有是用山奈来提练的。

　　注意事项：

　　说了那么多，其实山奈和三奈是一样的，只是名字叫法不同而已。

　　但是一般通俗都叫做山奈，三奈只是少数地方的叫法而已，但是是同一种东西!

山奈是什么香料？

　　山奈是辛辣香料，山奈又称沙姜，将山奈晒干后制成粉，比一般的辣椒粉味更浓。

　　山奈多应用在粤菜中，它能很好的去腥，提鲜味。

　　山奈味辛性温，用它来烹饪食材，味道鲜美，很多人对它都非常喜爱，在广东一带山奈调味品最受当地人喜爱。

　　山奈根茎为芳香健胃剂，有散寒、祛湿、温脾胃、辟恶气的功效。

　　在民间，山奈一直作为药食两用的植物使用，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料。

　　据中国药典记载，其味辛，性温，有行气温中、消食、止痛的作用；用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

　　山奈药理作用

　　山奈素对金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。

　　有抑制大鼠植入羊毛球的发炎作用。

　　山奈素含有多个酚羟基，且具有较强的抗氧化作用。

　　山奈提取物对许多人体酶有抑制作用，如可抑制酪氨酸酶的活性。

　　山奈根提取物有很好的防晒效果，酒精浓度越高，提取物的防晒效果越好。

　　山奈根提取物中的对甲氧基肉桂酸乙醋等成分在280~320nm区域有宽而强的吸收，对皮肤无刺激，安全性好，是一种理想的防晒剂。

　　以上内容参考 百度百科-山奈