菊花脑是什么菜？菊花脑是什么:菊花脑为菊科茼蒿属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。关于菊花脑是什么菜以及菊花脑是什么菜，菊花脑是什么植物，菊花脑是什么季节吃的，菊花脑是什么野菜，菊花脑是什么菜图片等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

菊花脑是什么菜

　　菊花脑是什么:

　　菊花脑为菊科茼蒿属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。

　　菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。

　　菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

　　菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。

　　可以炒食、凉拌或煮汤。

　　药用价值

　　菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。

　　可以炒食、凉拌或煮汤。

　　其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。

　　可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

　　菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。

　　一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。

　　菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

　　以上就是对菊花脑是什么详细介绍，在吃菊花脑的时候，完全可以放心进行，但是在购买这样蔬菜的时候，要选择新鲜的，这样吃的时候，才能够很好的吸收它的营养元素，对身体各方面，也都是不会有任何的损害。