菊花叶的功效与作用及食用方法？菊花叶属于一种比较常见的中药材，主要是用菊科植物菊花的叶子入药，属于一种味辛、甘、性平的药物，在用药之后可以用心经、肺经、肝经、胆经，菊花液当中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维、钠等多种微量元素。关于菊花叶的功效与作用及食用方法以及菊花叶的功效与作用及食用方法，菊花叶的功效与作用,菊花叶的副作用，菊花叶的功效与作用禁忌，菊花叶的功效与作用吃法苦，菊花叶的功效与作用图片等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

菊花叶的功效与作用及食用方法

　　菊花叶属于一种比较常见的中药材，主要是用菊科植物菊花的叶子入药，属于一种味辛、甘、性平的药物，在用药之后可以用心经、肺经、肝经、胆经，菊花液当中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维、钠等多种微量元素。

　　菊花叶具有清热解毒、清肝明目、抗菌消炎、消肿利水等功效。

　　1、清热解毒：菊花叶的药用价值比较高，是通过外敷和内服来用药，在用药之后可以促进身体新陈代谢，还能加快体内的热毒排出，对于热毒堆积引起的咽喉红肿、口舌生疮、口臭等都有非常好的作用。

　　2、清肝明目：菊花叶在用药后可以入肝经，还能提高肝脏功能和促进肝脏细胞代谢，能达到清肝火和明目的效果，对于肝火旺盛引起的目赤红肿和眼角分泌物增多等都有非常好的作用。

　　3、抗菌消炎：在皮肤受到细菌和病毒感染，或者是脏器感染，也可以适量饮用菊花叶泡水喝，能快速消除体内的致病菌。

　　4、消肿利水：菊花叶具有很强的消肿功效，对于肾脏代谢异常或者是小便排出异常引起的身体水肿有很好效果。

菊花叶食用方法是什么

　　 　　中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。

　　那么，菊花叶的食用 方法 是什么？

　　 　　菊花叶的食用方法

　　 　　菊花叶以嫩茎、嫩叶供食用，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素B、维生素C、黄酮类和挥发油等芳香物质，具有浓郁的菊香味，食之清凉爽口，可炒食或做汤。

　　 茎、叶均可入药，性味甘，清热凉血，调中开胃，降血压及清热解毒的功效，适宜胃热心烦、便秘口苦、头痛、目赤等疾病。

　　 　　菊花叶药用效果

　　 　　1.性味

　　 　　《本草求原》:"辛甘，平。

　　"

　　 　　2.功用主治

　　 　　治疔疮，痈疽，头风，目眩。

　　 　　①《食疗本草》:"作羹，主头风，目眩，泪出，去烦热，利五脏。

　　"

　　 　　②《日华子本草》:"明目。

　　生熟并可食。

　　"

　　 　　③《本草求原》:"清肺，平肝胆。

　　治五疔、疳疔毒、痈疽、恶疮。

　　"

　　 　　3.用法用量

　　 　　内服:煎汤或捣汁。

　　外用:捣敷。

　　

　　 　　4.选方

　　 　　①治疔肿:菊叶一握(冬用其根)，捣汁服一升。

　　(《纲目拾遗》)

　　 　　②治疔毒，及一切无名肿毒:白菊花叶连根，捶取自然汁一茶盅，滚酒调服;用酒煮服亦可，生用更妙。

　　病重宜多服。

　　渣敷患处，留头不敷，盖被睡卧出仟。

　　(《寿世良方》菊花饮)

　　 　　③治红丝疔:白菊花叶(无白者，别菊亦可，冬月无叶，取根)，加雄黄钱许，蜓蚰二条，共捣极烂，从头敷至丝尽处为止，用绢条裹紧。

　　(《纲目拾遗》)

　　 　　5.菊花叶洗头

　　 　　取40片菊花叶子，洗干净后放入锅中，加适量清水煎煮，煮出绿色的汁液后放凉，然后放入瓶中保存。

　　使用时，直接用这种汁液来清洗、按摩头皮即可。

　　由于菊花叶子中含有特殊的精油成分，用菊花叶煮成的汁液洗头，可以有效抑制头皮屑的产生。

　　 　　菊花叶食用价值

　　 　　菊花酒 由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称"长寿酒"，清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

　　也可将菊花泡于酒中24小时后饮用，可活血行气，防衰老，延年益寿;如再加入地黄、当归、枸杞同泡，对头晕目眩、疲劳、多梦，有较好的疗效。

　　 　　菊花糕 把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的效果。

　　 　　菊花羹 将菊花与银耳或莲子煮成羹，加入少许冰糖食用，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。

　　 　　菊花膏 以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。

　　 　　菊花饼 取甜菊花叶，洗净，用刀拍软，加盐稍腌。

　　另取植物油和白面，擀成薄皮，将腌好的菊花叶平摊在面上，然后加一层面皮，再摊一层菊叶，如此交替至五六层，擀压使之密合，用刀切成菊叶形，放入吊炉烙熟。

　　此饼酥软香咸，色香味均有特色。

　　 　　菊花肴 用菊花与猪肉、蛇肉炒，或与鱼肉、鸡肉等做成的菊花菜肴，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症。

　　如火。

　　 　　锅菊花鱼片将新鲜白菊花1OO克去蒂、漂洗、晾干，草鱼500克切成薄片，把鸡汁、麻油、胡椒、姜、葱、醋、盐适量，放入火锅烧开，放鱼片入锅内5分钟后打开锅盖，放-些花瓣，盖好，3~5分钟后可食用。

　　鱼片、花瓣可蘸些麻油入食，味道鲜美、清爽、香滑，益血开胃。