煨姜功效与作用及禁忌

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煨姜功效与作用及禁忌

　　煨姜通常可以起到温中止痛、温经止血、止泻等多种功效与作用。

　　1、温中止痛：煨姜可以起到温中止痛功效，使用期间通常有改善身体寒凝腹痛作用，有利于缓解身体出现腹部胀气和胀痛等不良反应，使症状逐渐好转恢复。

　　2、温经止血：煨姜有温经止血功效，有改善身体含蓄性出血作用，可以改善患者身体出现吐血和便血等多种不良症状，使出血逐渐停止，还有利于缓解身体出现月经不调等不良疾病。

　　3、止泻：煨姜有止泻功效，使用期间通常可以起到改善身体出现复函和腹泻症状，防止身体腹泻程度加重。

姜的功效作用禁忌以及食用方法

　　　　很多人喜欢在做菜时放一些生姜来提味，生姜除了可以做菜、去痘印、擦头皮、泡脚外，还有哪些功效与作用呢？下面是我整理的姜的功效与作用及禁忌，一起来看看吧。

　　　　姜的功效

　　　　成分：姜酮、姜醇、姜酚。

　　　　性味：味辛、性微温。

　　　　归经：归肺、脾、胃经。

　　　　功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒、半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。

　　　　姜的作用

　　　　1、增进食欲、促消：口嚼生姜，可引起血压升高。

　　姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。

　　可使肠张力、节律和蠕动增加。

　　　　2、可作镇吐：有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。

　　外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。

　　故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。

　　　生姜为止呕药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。

　　也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。

　　生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。

　　　　3、活血驱寒：对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。

　　用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

　　生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。

　　生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

　　　　4、杀菌作用：体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

　　　　5、助阳作用：按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

　　宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。

　　传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。

　　生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

　　　　6、解毒作用：生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。

　　因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

　　　　姜的食用禁忌

　　　　1、不要去皮。

　　有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。

　　鲜姜洗干净后即可切丝分片医`学教育网整理。

　　　　2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

　　　　3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。

　　服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

　　　　4、不要吃腐烂的生姜。

　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

　　烂姜不烂味的说法是不科学的。

　　　　5、吃生姜并非多多益善。

　　夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据热者寒之的原则，不宜多吃。

　　在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

　　　　姜的食用方法

　　　　(1)生姜汁，将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。

　　性味辛微温。

　　有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。

　　一般用量为三滴至十滴，冲服。

　　　　(2)生姜皮，即生姜的外皮。

　　性味辛凉。

　　有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。

　　一般用量为五分至一钱五分，煎服。

　　　　(3)煨姜，将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度;或直接放火中烤熟。

　　性味辛温，具有和中止呕的功用。

　　适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。

　　一般用量为二、三片，煎服。

　　　　(4)生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。

　　　　(5)不要去皮有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。

　　鲜姜洗净后即可切丝分片。

　　　　(6)从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。

　　服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

　　　　(7)不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

　　　　(8)吃生姜并非多多益善。

　　夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。