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野山人参的吃法及禁忌

野山参怎么吃

　　野山参怎么吃效果最佳

　　 野山参：有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身益寿延年。

　　 甘、微苦，平。

　　 大补元气，固脱生津，安神。

　　 主治：1、妇女崩漏，产后暴脱，久虚不复。

　　 2、早泄滑精，阴虚盗汗，眩晕头痛。

　　 3、劳伤虚损，食少倦怠，反胃吐食。

　　 4。

　　有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身益寿延年。

　　野山参最常见的吃法

　　 煎汤服用，先加一些水将参片浸泡约20分钟，再用慢火煎熬1小时左右，喝参汤，因汤中有效成分浓度高，适用于大病之后，急需进补调养者；

　　 隔水蒸服，将参片先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文火隔水蒸煮1小时左右即可（注意不要把水烧干），喝汤，一般可反复蒸煮3-5次，直至参味极淡为止；

　　 切片泡茶，将参片放入保温杯，用开水冲泡，加盖半小时左右，就当茶喝，可反复冲泡，直至变淡无味，最后连渣嚼下.这种吃法也可变通为含服，即将参片直接放在嘴里慢慢吮，等参片变淡就直接咽下.

　　 野山参并非吃得越多越好，一年吃一支就足够了，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需调补的人，每天可吃3-9克.

　　 感冒，发烧，拉肚子的人不要吃；12岁以下的小伢儿不要吃；肝火旺的人不要吃；妇女经期停服，忌食萝卜，浓茶.

　　 野山参怎么吃效果最佳

　　 1、噙化含服 将野山参洗净切成薄片，每次连续含服2~3片，每片置舌下含之噙化，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，一般20多分钟即可奏效，相比肠胃吸收营养损失更小。

　　 噙化时间既可在早晨空腹，也可在感觉疲倦时。

　　 2、切片泡水 将野山参切成薄片放入碗内或杯中，开水冲后闷盖约5分钟即可饮用，同饮茶一样，可重复冲服，直至没有参味时，连参片慢慢嚼之食用，每日2~5克。

　　 3、纯粉进服 生晒野山参研磨成粉，易吸收且保证了野山参所含营养成分不受损失，无任何添加剂、安全。

　　具有抗疲劳，提高免疫力，抗衰老等功效。

　　 4、蒸服 将野山参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。

　　先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用。

　　 取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减。

　　 5、煮服 将一支野山参掰碎置于砂锅当中，加水煮至野山参变色、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。

　　 此汤称为人参蜜汤，每天早晨饮一大盅。

　　 6、炖服 取母鸡1只，将野山参5~10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1~2次。

　　 具有滋补强身作用。

　　 7、浸酒饮服 白酒为“百药之长”，具有散滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功效，以酒为使，可将野山参营养成分全部析出。

　　 野山参酒多用于强身健体、大补元气、延年益寿。

　　 扩展资料： 野山参的营养价值： 野山参：有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身益寿延年。

　　 1、提高工作思维能力、减少疲劳 野山参中皂苷 Rg1 能够兴奋中枢神经，加强大脑皮层的兴奋程度，提高脑摄氧量，抗疲劳作用十分明显。

　　 2、提高免疫力 野山参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力，对于失眠多梦、体虚盗汗、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。

　　 3、双向调节血压、血糖 野山参中的皂苷 Rb1、 Rb2、Rc、Rg1 具有明显的双向调节血压作用。

　　野山参中的 Rd、Re、Rf、人参多糖、人参多肽均有明显的降糖效果，对于人体糖代谢有明显的双向调节作用。

　　 4、降血脂、抗动脉硬化 野山参中的皂苷 Rb2 和活性化合物能够降低血液中胆固醇、甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，降低动脉硬化指数，对于高血脂症、血栓症和动脉硬化有明显的改善作用。

　　 5、保护心肌和扩张心血管 野山参中的人参总皂苷对于心肌有较强的保护作用，其中 Rg1、Re 可有效的扩张心血管，对于冠心病、心绞痛、心肌缺血等心血管疾病有很好的改善效果。

　　 6、护肝排毒 野山参中的多肽、氨基酸能增强代谢酶的活性，提高肝脏的解毒、排毒能力。

　　 7、有效抗癌 野山参中人参皂苷特有的 Rh2 、Rh1 、Rg3 和 Rg5 是公认的抗肿瘤物质，临床验证，是世界医学界公认的抗癌良药。

　　 8、延缓衰老 野山参中的人参皂苷活性成分和有机多醣体，能促进皮下血管微循环，推迟细胞衰老，延长细胞寿命，增强细胞再生能力。

　　 9、益寿延年 野山参中的“有机锗”是一种神秘物质，具有抗氧化、防衰老、清除自由基、增加细胞供氧量的作用，延缓人体器官健康机能衰竭，从而达到益寿延年的功效。

　　 由于野山参药用价值高、价格昂贵，因此消费者在购买野山参时一定要注意是否有权威机构鉴定，然后到网上查询确认，以不花冤枉钱便买到放心的野山参。

　　 参考资料： 百度百科野山参。

　　 人参怎么吃？

　　 煲汤：整颗东北人参切段或者切片同其他食材一起放入非金属器皿中炖煮。

　　 煲粥：东北人参可以切片同粥一起煮，与粥同吃。

　　 隔水蒸：人参切片或段，放入炖盅里，加水上盖放入锅内，文火隔水蒸半小时左右即可（注意不要把水烧干），一般可反复蒸煮3-5次直到味道极淡后嚼食。

　　 泡茶：长白山人参可切片后，放入开水反复冲茶饮，直至味淡后嚼食，一般闷泡15分钟左右即可。

　　 噙化：人参可切成薄片，放入口中含服，直到味淡嚼服咽下。

　　 吞服：人参打成粉末，直接吞服或装胶囊吞服，吞后饮水 泡酒：鲜人参与50度白酒比例为15g:500ml(1斤酒)。

　　一般15天可饮用，泡三月为佳，酒可随饮随加。

　　 做菜：将新鲜人参当作食材做菜，控制好用量。

　　 糕点：将生晒参打粉与面粉等其他食材一起和，当然也可以将人参煮水和。

　　 但是要注意不能和这些一起吃 。

　　 野山参如何吃功效最高

　　 山参有多种，最主要的方法将鲜参直接切片，每次取鲜参片按3:1折干或泡水、或炖汤、或炖鸡食之，也可直接口含服。

　　 山参也可配其它中药泡酒服用。

　　服用山参要每次少量，连续服用一段时间为好，忌讳一次服用太多。

　　 传统中医理论认为，山参反藜芦，服用山参时应当注意此项事项。

　　1、炖服：将山参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。

　　 2、嚼食：以2-3片山参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。

　　 3、磨粉：将山参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。

　　 4、冲茶：将山参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。

　　以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。

　　 5、泡酒：将整个山参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。

　　[6] 6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。

　　 参之精华可被肉类吸收，显有山参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。

　　 7、配成中药服用：山参配成中药应用，适应范围甚广。

　　 传统著名补益方剂有：四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、山参养容汤等。

　　作成丸剂的如山参再造丸、山参健脾丸等等。

　　 此外，尚有治疗各种疾病的配方，均有良好效果。

　　 8、配成酒料：由山参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成，是滋补身体的理想佳品。

　　 功效：调经益血、祛风散寒、滋阴补阳、活血通洛。

　　对风湿关节炎，阳痿早泄，性冷失调等有特殊的疗效。

　　 用法用量：将本酒料放入5升以上的容器里，加入5公斤左右优质白酒（50度左右）浸泡10-----15天，然后每天早饭前和晚饭后服用，每次25毫升左右。

　　需长期服用，当酒饮用一半左右时续加白酒。

　　 【山参食谱】 参苓粥 【原料】山参10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许 【制作】1.将山参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。

　　 2.将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。

　　 【功效】健脾益气，补虚。

　　适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。

　　 山参炖猪肘 【原料】山参10克、猪肘500克、料酒10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。

　　 【制作】1、将山参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。

　　 2、猪肘子洗净，切成块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入山参、姜、葱、料酒，加水适量。

　　将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。

　　 再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成 【功效】补元气，益气血。

　　适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。

　　 山参莲肉汤 【原料】白山参10克，莲子10枚，冰糖30克 【制作】将白山参、莲子（去心）放在碗内，加水适量泡，再加入冰糖，将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时 【功效】补气益脾。

　　适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。

　　 【山参与美容】 祛老养容汤 山参、白术、熟地各15克，当归、天门冬、枸杞各9克，鸡肉600g，以水2000cc煮食。

　　 山参除皱汤 山参5~10g。

　　 先用冷水浸泡数小时后，加热沸腾。

　　再用小火煎1h以上，温服。

　　 一般可煎2~3次，最后连汁渣一起服下（也可与鸡共炖）。

　　本品具有消除面部皱纹之功效。

　　 美肤减皱 山参的主要成分为山参皂、山参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。

　　人生的浸出液可以被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良 *** ，能扩张皮肤的毛细血管，促进皮肤血液循环，增强皮肤营养，防止皮肤脱水，硬化、起皱，从而增强了皮肤的弹性，使细胞得到新生，对保护皮肤光洁和滋润，防止过早衰老，起到美容作用。

　　 那么，怎样用山参美容呢？ 1、将山参洗净切成薄片，浸入50%甘油中，10日后用这种甘油搓脸，每日2次。

　　坚持搽用就能使皮肤柔软细腻，防止皮肤松弛，减少面部皱纹。

　　 2、将山参煎成浓汁，每日往洗脸水中倒一点，用含有山参汁的水洗脸，每日1-2次。

　　[6] 9功效作用编辑 野山参的功效：1、大补元气：适于元气虚脱症，症见面色苍白、心悸不安、虚汗不止、四肢不温、脉微欲绝。

　　 2、补脾益肺：治疗脾肺气虚症。

　　症见脾胃虚弱、食少便秘、倦怠无力、呕吐腹泻、舌淡脉缓、肺气不足、咳喘乏力、自汗脉虚、易感风寒。

　　 3、生津止渴：用于津伤口渴、内热消渴、热伤气阴、身热烦渴、汗出体倦、脉大无力。

　　 4、安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘。

　　 5、抗癌作用：科学家发现野山参对多种癌症均有抑制作用，野山参破坏癌细胞的有效性达99.9%，其抑制率达48%。

　　野山参的作用：1、野山参的最佳功效是能挽救虚脱，有“起死回生”之奇特效能。

　　 有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身，益寿延年。

　　 2、随着医学的发展，野山参所具有的神奇疗效以及它的抗癌作用越来越被人们所认识，在中医治疗肿瘤的临床实践中，几乎所有的处方都少不了这味珍贵药材。

　　 3、野山参是参类中的上品，功力雄厚，是大补之物，特别适合年老体弱的人和糖尿病人，。

　　 人参怎么吃才对？切片的西洋参或者一般的人参怎样吃才最好？用开水

　　 据记载，我国食用人参历史已达4000年之久，但由于人参生态环境的破坏和人类的过度采挖，真正的野山参目前已很难寻觅，取而代之的是大面积人工种植的园参，人参加工产品已成为人参市场的主导产品。

　　 人参加工产品是以优质的鲜人参为原料，洗刷后经过不同的加工工艺而制成的各具特色的产品，它不仅保持了鲜人参所具有丰富的营养价值，而且食用方便、耐贮存，是馈赠好友，孝敬老人的首选产品。

　　 一、分类常识。

　　 人参加工产品按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。

　　 红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。

　　 模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。

　　红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化，有利于营养成分的保持。

　　 生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于40~50℃烘干而得。

　　全须生晒参是以鲜人参为原料，刷洗后晒干或于40~50℃烘干而成。

　　 生晒参和全须生晒参加工时因失去水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性，防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不受损失；人参失去水分，在干燥状态，不易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。

　　 二、产品选购常识。

　　 人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品： （一）勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。

　　无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。

　　 这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

　　 （二）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。

　　 参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。

　　对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。

　　 因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。

　　 （三）要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。

　　 采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。

　　一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。

　　 （四）要选择规模较大企业的产品。

　　由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

　　 三、正确食用。

　　我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。

　　 它的食用方法很有讲究： （一）炖服。

　　将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

　　 （二）嚼食。

　　以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

　　 （三）磨粉。

　　将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1。

　　 5克。

　　 （四）冲茶。

　　 将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　 （五）泡酒。

　　 将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　 （六）炖煮食品。

　　 人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

　　 另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。

　　 另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

　　总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

　　 。

　　 野山参怎么吃呀,食用方法有那些？

　　 （1）干野山参泡水喝 [隔水蒸服，将参片先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文火隔水蒸煮1小时左右即可（注意不要把水烧干），喝汤，一般可反复蒸煮3-5次，直至参味极淡为止]鲜野山参不易贮存，可将其晒干、烘干，也有人将其灌上糖后再弄干，都可以。

　　 将干野山参切下一、二片（每片一毫米即可），放入杯中，倒开水后盖严盖闷15分钟以上即可饮用，然后加入新水，晚间临睡前将参片嚼服。

　　如此方法可天天坚持。

　　 （2）鲜野山参嚼服 [噙化含服，无论是鲜品还是生晒干货，洗净切薄片，每片置舌下含之噙化，每次连续含服三五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，这种服法，吸收速度快，迅速输布全身，一般20多分钟即可奏效，直接进入血液损失少。

　　服用时注意不能咀嚼，通过肠胃消化系统吸收较慢，要两小时，消化不彻底，损失多]鲜野山参也可以直接嚼服。

　　 先将参用水冲洗干净（细纹处泥土用牙刷刷洗），之后便可咬下一小段嚼服。

　　嚼的时间应长一些，嚼的越细越烂越好。

　　 成人每次控制在0.1克以内，每天总量不要超过0.3克，少儿用量相当于成人1/3以下。

　　（3）野山参粉的食用方法 把野山参磨成粉食用效果也不错。

　　 参粉可以用开水冲服用，也可以将其和入面中做为主食（馒头、饼、面条、包子、饺子等）吃。

　　还可以做菜、烧汤时放入。

　　 熬粥效果也很好。

　　（4）野山参含服 鲜野山参和干野山参皆可含服。

　　 具体方法是，将参片放在舌下，慢慢噙化。

　　（5）干野山参独参汤 [煎汤服用，先加一些水将参片浸泡约20分钟，再用慢火煎熬1小时左右，喝参汤，因汤中有效成分浓度高，适用于大病之后，急需进补调养者]用野山参熬制的独参汤，是我国历代皇宫用来抢救危重病人的有效验方，现在仍可应用。

　　 根据病情轻重决定用量。

　　因此方法只用一.二次，不是天天用，量可以加大至数十克至一百克以上。

　　 具体制法是，将干野山参置入砂锅或药壶内（忌铁锅、铝锅）文火熬半小时左右，病人喝参汤即可。

　　如病人不能自主饮用，则由他人喂服。

　　 适用休克等危重病人。

　　肿瘤患者晚期服用也可延长生命。

　　 （6）鲜野山参泡水做茶饮 [切片泡茶，将参片放入保温杯，用开水冲泡，加盖半小时左右，就当茶喝，可反复冲泡，直至变淡无味，最后连渣嚼下。

　　这种吃法也可变通为含服，即将参片直接放在嘴里慢慢吮，等参片变淡就直接咽下 ]将鲜野山参用手掰下一小段儿，0.1克重左右，放入杯中，倒入开水浸泡，15分钟后可以饮用，然后加入新水。

　　 每日喝若干次，夜晚临睡前将杯中参嚼烂吞下，次日再放入新参，如此反复进行。

　　 这种服用野山参的方法，适宜滋补和医治慢性疾病，尤其适宜亚健康者，适宜中老年人。

　　 患心脏病、高（低）血压、糖尿病、严重胃病、肿瘤等重疾，可增加鲜野山参的用量，0.2克、0.3克甚至0.5克以上亦可，但不能长时间用，否则会出现上火症状。

　　一旦有上火症状，马上停服，不治而愈。

　　 注意，鲜野山参不易久存，一是容易腐烂，二是损耗养分、水分太快，所以要短时间吃完或者晒干、烘干贮存。

　　也可用苔藓将鲜野山参包严后放在冰箱中冷藏。

　　 （7）野山参蜜饯片 将鲜野山参切成2毫米左右的薄片，放入优质蜂蜜（椴树蜜为好）中浸泡透，然后放锅内蒸25分钟左右，再将参片烘干或晒干，便可食用。

　　 注意，不能太干，太干咬不动，口感类似果脯即可。

　　 平时用卫生的食品袋密封放置冰箱贮存。

　　每次吃一片，可连续吃。

　　 野山参蜜片的优点是口感好，食用方便；容易出现的问题是超量。

　　一旦超量出现上火症状，马上停几天自愈。

　　 （8）野山参红景天汤 野山参1克，红景天10克，水煎服。

　　此系三日量。

　　 此方对人体的益处是全面的，尤其是增强人体免疫力，增强体力，解除疲劳，增强抗寒能力和智力。

　　常服此汤，使人精力充沛，轻身延年。

　　 文章来自 yss5/article/20111007230048。

　　 野山参怎么吃啊？

　　 整条野山参（通常在15克左右）买回家，最先要切片。

　　介绍一个办法——用棉线将参吊在热水瓶盖上，悬在水上蒸半小时，参会变软，就很容易切成薄片。

　　 野山参片有几种最常见的吃法——

　　 煎汤服用，先加一些水将参片浸泡约20分钟，再用慢火煎熬1小时左右，喝参汤，因汤中有效成分浓度高，适用于大病之后，急需进补调养者；

　　 隔水蒸服，将参片先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文火隔水蒸煮1小时左右即可（注意不要把水烧干），喝汤，一般可反复蒸煮3-5次，直至参味极淡为止；

　　 切片泡茶，将参片放入保温杯，用开水冲泡，加盖半小时左右，就当茶喝，可反复冲泡，直至变淡无味，最后连渣嚼下。

　　这种吃法也可变通为含服，即将参片直接放在嘴里慢慢吮，等参片变淡就直接咽下。

　　 野山参并非吃得越多越好，一年吃一支就足够了，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需调补的人，每天可吃3-9克。

　　 另外还有一些禁忌。

　　 感冒、发烧、拉肚子的人不要吃；12岁以下的小伢儿不要吃；肝火旺的人不要吃。

　　 吃野山参期间，最好别吃生萝卜、喝浓茶。

　　中医认为，萝卜有消食耗血的作用，与人参功效正好相反，若同时吃人参和萝卜会抵消人参的补益作用。

　　不过，这一说法尚待科学考证。

　　茶叶含咖啡因，会 *** 中枢神经系统，人参也有类似作用，同时吃人参喝浓茶，会使人睡不好觉、烦躁、头胀、头痛等，所以吃人参时忌浓茶。

　　 野山参怎么吃最好？

　　 山参别称棒槌草、神草、地精等，是一种名贵的中药材。

　　产于吉林长白山等地，野山参目前已十分稀有，具有独特的功效。

　　功能：大补元气，固脱生津，安神。

　　它的食用方法很有讲究：

　　 （一）炖服。

　　将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

　　 （二）嚼食。

　　以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

　　 （三）磨粉。

　　将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

　　 （四）冲茶。

　　将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　 （五）泡酒。

　　将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　 （六）炖煮食品。

　　人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

　　 服用宜忌

　　 1、人参不可滥用。

　　人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。

　　体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。

　　如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。

　　有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。

　　无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。

　　另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

　　 2、服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。

　　古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。

　　现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。

　　这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。

　　故有此一忌。

　　 3、忌饮茶。

　　服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

　　 属于补益药，最好在早上饭前一个小时服用和晚上饭前一个小时服用，便于药效更好的吸收发挥出来