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长粒赤小豆和红豆有什么区别

红豆与赤小豆的区别是什么？

　　红豆与赤小豆的区别如下：

　　1、外形不同

　　从外形上来讲，红豆和赤小豆色泽非常接近，但是红豆比是赤小豆色泽更为鲜艳；外形上赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，而红豆则呈圆形。

　　2、口感不同

　　赤小豆和红豆的口感也是不一样的。

　　赤小豆是比较硬的，不容易被煮烂。

　　就算煮了很长之间之后，还是一颗一颗的形态。

　　有时候把赤小豆浸泡一会来煮，吃起来还是非常的有嚼劲。

　　红豆在煮完之后会开花，容易烂，吃起来比较糯，而且有一种独特的豆香味，所以很多年纪大的，都喜欢吃红豆。

　　3、吃法不同

　　赤小豆和红豆的吃法也是不同的，赤小豆一般都用来熬汤或者煮粥吃。

　　而红豆不但可以熬汤、煮粥，还可以用来做豆沙，做红豆饼食用。

　　因为红豆里面的糖分比较多，所以可以让做出来的甜品更加的好吃。

　　4、作用不同

　　赤小豆的功效强些，所以中医入药多用赤小豆，而红豆则只供一般食用。