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枇杷膏怎么熬制家庭做法

家庭自制枇杷膏的做法有哪些

　　1、枇杷洗净，泡淡盐水5~10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的。

　　2、枇杷入锅，撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。

　　3、糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色。

　　此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。

　　4、调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。

　　5、汁液变得有点粘稠颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。

　　6、挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。

　　7、温度完全降下来后装瓶即可。

　　小贴士:1、枇杷核一定不能放进去，有毒。

　　2、蜂蜜一定要等到温度降下来后再加入哦。

　　因为温度太高会破坏蜂蜜的营养成分。

　　但是又不能等到完全凉了才加，因为完全凉了的枇杷膏会凝固，不利于搅拌均匀。

　　3、虽然枇杷适合各种体质人食用，但胃寒、寒咳患者以及寒症型感冒病患最好不要多吃。

　　川贝枇杷膏材料:枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。