手术后鸽子汤怎么做？要注意什么呢？众所周知，鸽子汤有着很强的滋补作用，所以身体虚弱的人都会吃鸽子汤，比如一些病人在做完手术后吃鸽子汤效果就非常好，但前提是要懂得鸽子汤的正确做法，下面就来学习该怎么做吧。关于手术后鸽子汤怎么做？要注意什么呢以及手术后鸽子汤怎么做要注意什么呢，手术后鸽子汤怎么做要注意什么饮食，手术后鸽子汤怎么做好，做完手术鸽子汤的做法窍门，如何做术后鸽子汤等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

手术后鸽子汤怎么做？要注意什么呢

　　众所周知，鸽子汤有着很强的滋补作用，所以身体虚弱的人都会吃鸽子汤，比如一些病人在做完手术后吃鸽子汤效果就非常好，但前提是要懂得鸽子汤的正确做法，下面就来学习该怎么做吧。

　　一、手术后鸽子汤怎么做

　　主料：鸽子，大红枣，咸肉数片

　　辅料：盐，鸡精，料酒，木耳，葱，姜，麻油

　　术后鸽子汤做法：

　　1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟

　　2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软

　　3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香

　　注意：

　　1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。

　　2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。

　　而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。

　　现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人

　　体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。

　　然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。

　　长期食用还会造成孕妇回奶。

　　3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！

　　二、鸽子汤的做法步骤

　　1、原料图，鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。

　　2、鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。

　　3、高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。

　　4、大火烧开后中小火炖30分钟即可。

　　三、鸽子汤/更多做法

　　鸽子肉营养丰富，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。

　　鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。

　　鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。

　　鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。

　　1.鸽子去毛宰杀干净。

　　2.锅中加清水放入鸽子。

　　3.大火烧开。

　　4.捞出鸽子用凉水冲洗一下。

　　5.砂锅中加入适量的清水，放入鸽子和姜片。

　　6.大火烧开。

　　7.放入洗干净的大枣。

　　8.盖盖转小火煲2个小时。

手术后鸽子汤的做法

　　手术后_鸽子汤

　　鸽子具有非常高的营养含量，是人们熬汤的最佳食材之一，而且鸽子汤是非常适合手术后的病人食用的，

　　0克

　　1小时以上

　　鸽子 1只 、 红枣 6颗 、 枸杞 6～8粒 、 清水 适量 、 盐 适量

　　烹饪步骤

　　步骤1/9

　　市场买来杀好的鸽子（闷杀，不放血）自己再洗一下，除去局部细毛之类的。

　　如自己杀正确的杀鸽子的方法是放在水里闷死的。

　　这样可以保证营养不流失。

　　如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

　　步骤2/9

　　鸽肉闷血。

　　1.将鸽子放在水中溺死后，静置约半小时后，待血液凝固再烫毛去内脏。

　　2.给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死，同样需要静置半小时后再去毛去内脏。

　　步骤3/9

　　鸽子掏出内脏，切掉PP，剁成两半，淋上适量的料酒再去腥备用。

　　步骤4/9

　　鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

　　再次放入砂锅中。

　　步骤5/9

　　砂锅加入冷水(自来水)大火烧开，煲汤最好是一次加足水。

　　待水烧开，把锅盖拿掉，火继续烧。

　　步骤6/9

　　这时汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的，拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净。

　　让整个汤 清澈见底就行。

　　步骤7/9

　　接着放入备好的红枣和枸杞子。

　　步骤8/9

　　这时慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

　　鸽龄越大炖的时间越长，可以用筷子扎一下鸽子肉，如一次能轻松扎透就行了。

　　最后一步

　　鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

　　小贴士

　　注意事项 鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

　　 产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

　　 从以上的介绍来看，手术后鸽子汤的做法是比较简单的，如果我们的亲朋好友有手术病人的时候，可以熬制一锅鸽子汤来为病人进行滋补，让病人的身体能够更加迅速的恢复。

　　最后，希望大家在选用鸽子的时候一定要鲜活现杀的，以保证安全。