生咸鸭蛋怎么煮才流油？市场上有很多卖咸鸭蛋的，有卖生的，有卖熟的，但就算是熟的也建议大家回家再蒸一下，口感也会更好。关于生咸鸭蛋怎么煮才流油以及生咸鸭蛋怎么煮才流油，生咸鸭蛋怎么煮熟，生咸鸭蛋怎么煮不破，生咸鸭蛋怎么煮不破壳，生咸鸭蛋怎么煮不会破等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

生咸鸭蛋怎么煮才流油

　　市场上有很多卖咸鸭蛋的，有卖生的，有卖熟的，但就算是熟的也建议大家回家再蒸一下，口感也会更好。

　　但是生咸鸭蛋怎么煮好呢？在购买生鸭蛋时要挑选没有破皮的，否则很容易煮坏。

　　可以直接放在锅中煮，也可以放在盘子里蒸，大火烧开水后改小火再煮一会。

　　熟后的感鸭蛋能保存很长时间。

　　一、生咸鸭蛋的煮法

　　1、取生咸鸭蛋放在盘中，用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。

　　2、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。

　　3、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。

　　5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。

　　4、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。

　　二、煮熟的咸鸭蛋会坏吗

　　1、咸鸭蛋如果能保存好就不容易坏。

　　腌制的咸鸭蛋30天就能吃了。

　　2、咸鸭蛋煮熟后应该放在电冰箱的冷冻室里，可以保存很长时间；如果放在电冰箱的冷藏室里，可以放7-10天。

　　3、如果一直放在盐水里，不被苍蝇叮，可以放很长时间，但是会太咸，不好吃。

　　三、咸鸭蛋的食用禁忌

　　1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。

　　2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

　　3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。

咸鸭蛋怎样做才流油

　　咸鸭蛋流油的做法如下：

　　用料：鸭蛋14个、高度白酒适量、盐150克、锡纸适量、腌制用容器1个。

　　步骤：

　　1、生鸭蛋洗干净擦干。

　　2、要50度以上的白酒，我这个是56度二锅头。

　　盐倒进大碗里。

　　3、白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。

　　4、鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦，连着酒水滚上一层盐，越湿盐越滚的厚，盐厚咸的也比较快。

　　5、锡纸提前剪裁成可以把鸭蛋完全包裹好的方块状。

　　滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实。

　　6、全部包好装进容器里，没有容器塑料袋也可以，装好扎紧袋口多包两层塑料袋密封会严实些。

　　我这瓶子没装下，剩下几个用两层塑料袋密封的一样好。

　　封好放在阴凉处不用管了就等待。

　　7、一个月以后可以先拿出两个试试，如果没有出油继续再腌，我这一下就是38天打开的，已经爆足了油我这鸭蛋个头不大，大个的时间也得久一点，小个的可以早几天就可以了。

　　8、将盐冲洗掉，放到锅里蒸15分钟。

　　个人觉得蒸比煮好，有时腌制完会有小裂纹煮的话会影响出油。

　　9、蒸好后用凉水冲一下很容易剥皮。

　　10、哇咔咔，个个都有油。