妙可蓝多再制干酪怎么吃
？再制干酪
，在中式烹饪当中
，其实并不经常使用
，但是在西方烹饪当中
，再制干酪可以说是很常见的烹饪食材
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：


妙可蓝多再制干酪怎么吃

　　再制干酪
，在中式烹饪当中
，其实并不经常使用
，但是在西方烹饪当中
，再制干酪可以说是很常见的烹饪食材
。

　　那么
，当我们购买了一份再制干酪的时候
，其实也可以制作很多日常食物
，例如披萨
、
水果乳酪
、
汉堡等食物
。

　　只要大家喜欢烹饪
，可以在很多的食物当中加入再制干酪
。

　　奶酪（cheese）
，又名干酪
，是一种发酵的牛奶制品
，其性质与常见的酸牛奶有相似之处
，都是通过发酵过程来制作的
，也都含有可以保健的乳酸菌
，但是奶酪的浓度比酸奶更高
，近似固体食物
，营养价值也因此更加丰富
。

　　每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成
，含有丰富的蛋白质
、
钙
、
脂肪
、
磷和维生素等营养成分
，是纯天然的食品
。

　　就工艺而言
，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言
，奶酪是浓缩的牛奶
。

　　适用量

　　每次20克
。

　　食奶酪方法很多
，或泡在奶茶中食用
，或如吃干粮一样细嚼慢咽
，越嚼越能品尝出其中的滋味
。

　　柳橙芝士蛋糕

　　材料
：
消化饼干7个软质乳酪（奶油乳酪）220g砂糖50g低筋面粉50g干桃鲁酒20g鸡蛋（打散）1粒鲜奶酪220g柑橘果酱（低糖）100g

　　辅助材料
：
奶油适量
，低筋面粉适量
。

　　作法
：


　　1.将烤箱预先加温至170度
。

　　把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后
，再均匀地洒上小麦粉
。

　　接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上
。

　　2.消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上
。

　　3.将软质的乳酪搅拌均匀
。

　　加入砂糖
，低筋面粉
，干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀
。

再制干酪可以直接吃吗

　　再制干酪可以直接吃的
。

　　再制干酪又称融化干酪是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料
，经粉碎后添加乳化剂
、
稳定剂融化而成的制品
。

　　再制干酪风味柔和
，制造中易于调配口味以迎合不同消费者的需要
，而且具有较长的保质期
。

　　再制干酪具有广阔的销售市场
，制造者通过使用风味增浓剂
、
选用适宜的乳化剂
、
调整原辅料配比等方法来改进加工工艺以增加花色品种
。

　　再制干酪在研发及制造上已具有较高的技术水平
。

　　扩展资料
：


　　再制干酪与天然干酪的区别
：


　　1
、
天然干酪是从乳制成的
，而再制干酪是从天然干酪制成的
。

　　如果某产品的配料表里第一个是乳
、
牛乳
，则该产品是天然干酪；如果某产品的配料表里第一个是干酪
、
奶酪
、
乳酪类
，则该产品是再制干酪；

　　2
、
天然干酪是一种“活的食品”
，含有活性菌群和活性酶
，在冷藏条件下也在生长代谢
，从而使干酪的感官特性不断变化
。

　　因此
，天然干酪需要冷藏
，而且即使在冷藏条件下保质期也有一定期限；而再制干酪便于运输以及保存
，受天气气候状况的影响较少；

　　3
、
再制干酪的最大优点是经过热处理
，因而延长了保质期
，而且在保质期内对贮藏条件不太严格
。

　　除此之外
，再制干酪可以利用天然干酪的边脚料生产
，减少了工厂的损失
。

　　参考资料来源
：
百度百科——再制干酪