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石锅拌饭酱和韩式辣酱的区别

　　石锅拌饭是一种很常见的食物。

　　这种食物起源于韩国地区，近年来在我国也非常流行，大大小小的石锅拌饭餐饮店遍布各地。

　　当然，大家如果有一定的烹饪条件的话，也可以选择自己在家中制作石锅拌饭。

　　下面，就为大家介绍石锅拌饭酱的做法以及石锅拌饭的具体制作步骤。

　　一、石锅拌饭介绍

　　石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。

　　石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类。

　　菜的种类采用当季较对味的季节蔬菜去调配即可，口感与风味都是很好的。

　　“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。

　　它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。

　　韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

　　二、石锅拌饭酱的做法

　　韩式辣椒酱50克、淡口酱油1大匙、味噌30克、姜汁1小匙、蒜泥1小匙、芝麻油1大匙、熟白芝麻1大匙

　　做法：全部材料混合拌匀即可

　　用途：还可作为烧肉与菜叶包裹的酱料

　　三、石锅拌饭的做法

　　1.准备好各种原料，将牛肉切成丝，加入食盐、淀粉、料酒、白糖拌匀，再加入少许植物油，拌匀备用

　　2.胡萝卜去皮，切成粗丝，黄瓜切成粗丝，金针菇切去根部，撕开洗净，豆芽去根部，洗净备用

　　3.热锅放植物油，下入牛肉丝，快速炒熟后取出备用，将胡萝卜和豆芽分别炒熟

　　4.最后将金针菇放入锅中，炒熟后准备石锅，石锅内用小刷子涂上一层芝麻油，底层放入米饭

　　5.将之前炒好的菜与黄瓜丝分别摆放在米饭上，中间放入韩式拌饭辣酱，将鸡蛋煎至半熟，摆放在最中间

　　6.最后将石锅置于火上，小火加热两三分钟，会听到米饭在锅内发出嗞嗞的声音，吃时将饭菜辣酱一起拌匀即可。

韩国包饭酱，韩国拌饭酱，韩国辣椒酱有什么区别啊？！

　　包饭酱，韩国有几种包饭，不知道你会不会吃，如果你懂得怎么吃的话，那么自然就会用包饭酱了。

　　拌饭酱，就是比辣椒酱要甜，它和辣椒酱都辣，只是这一点区别。

　　而辣椒酱一般是用来拌菜啊，或者是炖菜的时候会用。

　　扩展资料：

　　韩国辣酱作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。

　　刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。

　　辣酱可以增进食欲，而且维生素C的含量很高。

　　韩式拌饭酱是一种菜品，主要材料有：韩式辣椒酱、肉碎、雪梨、色拉油、熟芝麻、蜂蜜等，肉碎调料用酱油、料酒、蒜末、元葱末、香油等。