鸽肉的营养价值及功效禁忌？鸽肉的营养价值1.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。关于鸽肉的营养价值及功效禁忌以及鸽肉的营养价值及功效禁忌，鸽肉的营养价值和功效，鸽肉的营养价值高不高，鸽肉的营养价值什么可以代替，鸽肉的营养价值高吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鸽肉的营养价值及功效禁忌

　　鸽肉的营养价值

　　1.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

　　此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

　　鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

　　2.鸽肉的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

　　鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。

　　民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

　　鸽子的功效与作用

　　1.鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

　　2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　3.鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

　　鸽肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合

鸽子的营养价值与禁忌

　　鸽子的营养价值

　　滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。

　　鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。

　　而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。

　　降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。

　　这种营养，可以有效地降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。

　　这就是鸽子的营养价值。

　　对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。

　　增强免疫力：中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。

　　鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效。

　　鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。

　　鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。

　　那么，哪些人不能吃鸽子呢？

　　鸽子的食用禁忌

　　食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。

　　虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。

　　若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。

　　不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。

　　鸽子的营养价值高，不过要正确食用哦。