金钩虾的营养价值
？金钩虾肉鲜美
，是我国近海中型虾类
，为人们所喜食
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：


金钩虾的营养价值

　　金钩虾肉鲜美
，是我国近海中型虾类
，为人们所喜食
。

　　金钩虾富含钙
、
磷等多种对人体有益的微量元素
，是人体获得钙的较好来源
，对小儿
、
孕妇尤有补益功效
。

　　肉质松软
，易于消化
，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物
。

　　金钩虾的营养价值

　　鲜鹰爪虾经传统工艺加工制成,营养丰富,蛋白质含量高,含有多种对人体有益的微量元素,色泽呈金黄色,形状像一把钩子,故得名“金钩海米’
。

　　海米营养丰富
，蛋白质含量是鱼
、
蛋
、
奶的几倍到几十倍
，还含有丰富的钾
、
碘
、
镁
、
磷等矿物质及维生素A
。

　　氨茶碱等成分
。

　　海米中含有丰富的镁
，镁对心脏活动具有重要的调节作用
，能很好地保护心血管系统
，它可减少血液中胆固醇含量
，防止动脉硬化
，同时还能扩张冠状动脉
，有利于预防高血压及心肌梗死
。

　　海米富含磷
、
钙
，对儿童
、
孕妇尤有补益功效
。

金钩虾到底是什么虾

　　“金钩虾是指由鹰爪虾
、
羊毛虾
、
脊尾白虾
、
对虾等的鲜品及加工而成的海产品总称
，一般分为鲜虾
、
虾干
、
虾仁
、
虾米等各种产品
，一般情况下虾出水以后就死了
，现在冷鲜保存技术提高了
，才有鲜冰冻和加工鲜虾仁
，除鲜冰冻以及加工成鲜虾仁以外
，其他加工厂的干产品都是颜色金黄
、
体状如钩
，所以称为金钩虾
。

　　”

　　一
、
鲜虾产品(金钩虾)

　　二
、
虾干（金钩虾干）

　　三
、
虾仁（去壳以后的鲜产品
，金钩虾仁）

　　四
、
虾米
，别名: 海米
、
金钩
、
开洋（去壳以后的干产品
，金钩海米）

　　五
、
营养价值

　　1
、
虾营养丰富
，含蛋白质是鱼
、
蛋
、
奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾
、
碘
、
镁
、
磷等矿物质及维生素A
、
氨茶碱等成分
，且其肉质松软
，易消化
，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　2
、
虾中含有丰富的镁
，镁对心脏活动具有重要的调节作用
，能很好的保护心血管系统
，它可减少血液中胆固醇含量
，防止动脉硬化
，同时还能扩张冠状动脉
，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　3
、
虾的通乳作用较强
，并且富含磷
、
钙
、
对小儿
、
孕妇尤有补益功效； 

　　4
、
日本大阪大学的科学家最近发现
，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”； 

　　5
、
虾皮有镇静作用
，常用来治疗神经衰弱
、
植物神经功能紊乱诸症； 

　　6
、
老年人常食虾皮
，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮
，对提高食欲和增强体质都很有好处
。

　　六
、
适用人群

　　一般人均可食用
。

　　1
、
中老年人
、
孕妇
、
心血管病患者
、
肾虚阳痿
、
男性不育症
、
腰脚无力之人尤其适合食用； 

　　2
、
宿疾者
、
正值上火之时者
、
患过敏性鼻炎
、
支气管炎
、
反复发作性过敏性皮炎的老年人
、
患有皮肤疥癣者忌食
。

　　七
、
用法用量

　　1
、
虾米做汤
、
做菜肴的配料均可； 

　　2
、
泡发海米前先用清水冲洗一下
，然后放入温水中浸泡至软即可； 

　　3
、
泡海米的水
，营养丰富可用于烹制菜肴
。

　　八
、
食用功效

　　虾味甘
、
咸
、
性温；具有补肾壮阳
、
理气开胃之功效
。