折耳根怎么凉拌最好吃？平时喜欢吃凉菜的人，肯定对折耳根不会陌生。关于折耳根怎么凉拌最好吃以及折耳根怎么凉拌最好吃，折耳根如何凉拌吃呢，折耳根如何凉拌才好吃，折耳根如何凉拌好吃窍门，折耳根凉拌菜的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

折耳根怎么凉拌最好吃

　　平时喜欢吃凉菜的人，肯定对折耳根不会陌生。

　　折耳根具有一种独特的气味，并且含有的营养物质比较高，像蛋白质、脂肪、碳水化合物等，不仅相当的美味儿，而且还能够入药，能够起到清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。

　　因此，学会凉拌折耳根，会给我们的身体带来非常多的好处。

　　那么，折耳根如何凉拌？下面咱们就来详细了解下吧。

　　制作材料

　　主料：新鲜折耳根250克(叶或者根都行，一定要选鲜嫩的);

　　调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。

　　制作做法

　　1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。

　　2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。

　　制作窍门

　　1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。

　　2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。

　　3、调料的配置可以根据自己的口味调整。

　　其他制作方法

　　原料：折耳根150g

　　调味料：凉拌汁1汤匙，藤椒油1/2汤匙，辣椒油2汤匙，蒜2瓣，香葱2棵，盐适量

　　做法：

　　1.将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。

　　2.香葱和蒜切成末。

　　3.辣椒油，葱蒜末，凉拌汁，藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。

　　4.将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀就可以食用啦。

　　小贴士：

　　1.如果家里没有凉拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味调制。

　　2.折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。

　　有关折耳根如何凉拌的介绍，大家应该清楚了吧。

　　现在人们的生活水平有了极大的提高，大家平时饮食的时候，不光是为了填饱肚子，还要好吃，关键是能够为我们的身体提供很多的好处，像折耳根凉拌就是很不错的选择，如何喜欢这道菜，赶快按照步骤学习一下吧。

折耳根怎么凉拌最好吃

　　折耳根凉拌做法如下：

　　主料：折耳根80克、胡萝卜50克、黄瓜50克、花生米30克、小米椒3-5个、小葱适量。

　　辅料：蒜10克、生姜5克、盐适量、鸡精适量、味精适量、醋适量、生抽适量、油泼辣子适量、花椒油适量。

　　步骤：

　　1、除了主菜，其他配料都以个人口味决定，比较每个人口味不同。

　　2、折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝。

　　3、花生米根据自己喜欢添加也行，如果是现炸花生米，记得先把油烧热，降温，再热一下放入花生炸。

　　两三分钟即可。

　　4、蒜，生姜切碎。

　　5、小米椒，小葱切碎，放入大碗里。

　　6、根据个人口味。

　　加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子。

　　7、再加入醋，生抽，混合均匀，尝下味道是否合适，不需要再添加啥调味品的。

　　8、倒入折耳根里，拌均匀即可食用。