猪脾脏的功效是什么呢
？和人的脾脏一样
，猪的脾脏同样是非常重要的免疫器官
，猪的脾脏是可以直接吃的
，而且可以做成丰富的美食
，比如各种各样的猪脾粥不仅非常好吃
，对健康很好
，需要提醒大家的是
，猪的脾脏具有非常广泛的食疗作用
，对人的脾胃健康很有好处
，主要有下列这些功效
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，猪脾脏的功效是什么作用
，猪脾脏的功效与作用
，猪脾有什么功效
，猪脾脏有什么营养等问题
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：


猪脾脏的功效是什么呢

　　和人的脾脏一样
，猪的脾脏同样是非常重要的免疫器官
，猪的脾脏是可以直接吃的
，而且可以做成丰富的美食
，比如各种各样的猪脾粥不仅非常好吃
，对健康很好
，需要提醒大家的是
，猪的脾脏具有非常广泛的食疗作用
，对人的脾胃健康很有好处
，主要有下列这些功效
。

　　第一
、
猪脾的功效与作用

　　猪脾有益脾胃
，助消化之功效
，多用于小儿脾胃虚弱
、
饮食不化
、
食欲减退
。

　　猪脾
、
猪胃与粳米煮粥
，有疗补脾胃的作用
。

　　猪脾性味甘平
。

　　能益脾胃
，助消化
。

　　多用于小儿脾胃虚弱
，饮食不化
，食欲减退
。

　　如《圣济总录》猪脾粥
，猪脾1具
，猪胃1具
，切细
，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎
，稍加葱花
、
食盐
，以荷叶或菜叶包裹
，煨熟食
。

　　猪脾还具有免疫调节的作用
，猪脾可用来制取转移因于（TF）
，TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物
，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一
。

　　能将供体的细胞免疫能力
，特异地转移给受体
，使受体具有供体的细胞免疫能力
。

　　第二
、
猪脾的药用价值

　　健脾胃
，消积滞
。

　　用于脾胃虚热
，脾积痞块
。

　　1
、
治脾胃虚热
：
（猪脾）
，陈橘红
、
生姜
、
人参
、
葱白（切
，拍之）
。

　　合陈米水煮如羹
，去橘皮
，空腹食之
。

　　（《本草图经》）

　　2
、
治脾胃气弱
，不下食
，米谷不化
：
猪脾一具
，猪胃一枚
。

　　上二味
，净洗细切
，入好米两合
，如常法煮粥
。

　　空腹食
。

　　（《圣济总录》猪脾粥）

　　3
、
治脾积痞块
：
猪脾七个
。

　　每个用新针刺烂
，以皮硝一钱擦之
，磁器盛七日
，铁器焙干
，又用水红花子七钱
，同杵为末
。

　　以无灰酒空肚下调
。

　　（《保寿堂经验方》）

　　第三
、
猪脾的营养价值

　　1
、
猪脾有益脾胃
，助消化之功效
，多用于小儿脾胃虚弱
、
饮食不化
、
食欲减退
。

　　猪脾
、
猪胃与粳米煮粥
，有疗补脾胃的作用
。

　　2
、
猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物
，配合肿瘤化疗
，不仅可减轻和防止白细胞的减少
，对提升血小板
。

　　血色素及红细胞也有一定疗效
，对骨髓有一定保护作用
。

　　3
、
猪脾水解物含有短肽
、
氨基酸
、
核酸降解物
、
维生素B12
、
胆碱和叶酸等
，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢
，刺激造血功能
、
保护肝脏
，并有一定滋补强壮作用
。

猪脾脏怎么吃
，怎么做菜

　　1.猪脾一个

　　2
、
冲洗干净

　　3
、
把另外一面的油割掉

　　4
、
斜刀切片（没有什么讲究
，就是斜着切大一些）

　　5
、
起锅烧开水
，什么调料都不用放

　　6
、
水开后倒入猪脾

　　7
、
待水变浑浊

　　8
、
捞出猪脾
，过凉水
。

　　9
、
洗净沥水
。

　　10
、
沥干水的猪脾加适量盐
，生抽
，蚝油
，鸡粉
，食用油

　　11
、
拌匀
，腌5分钟

　　12
、
芹菜茎切段
，姜片
，红椒青椒切滚刀
，洋葱切丝
，掰小块都行
，蒜拍散

　　13
、
热油冒烟
，油是你平时炒一个菜的两倍
。

　　14
、
倒入猪脾
，快速翻炒
。

　　15
、
10秒后
，把猪脾扒拉到一边
。

　　另一边倒入青红椒芹菜洋葱大蒜生姜
，爆香它们
。

　　16
、
大概20秒后
，跟猪脾混合翻匀
。

　　17
、
整个炒制的过程大概一分钟～一分半
。

　　不用担心不熟
，之前焯水已经熟的差不多了
。

　　18
、
出锅装盘
。