干鲍鱼的做法大全家常做法大全？干鲍鱼容易储藏，不易坏，干鲍鱼美味新鲜。关于干鲍鱼的做法大全家常做法大全以及干鲍鱼的做法大全家常做法大全，怎么做干鲍鱼好吃又简单易学，鲍鱼的做法有哪几种干鲍鱼的做法，请问干鲍鱼怎么做，鲍鱼干鲍鱼怎么做最简便最好吃呢等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

干鲍鱼的做法大全家常做法大全

　　干鲍鱼容易储藏，不易坏，干鲍鱼美味新鲜。

　　鲍鱼含有蛋白质以及多不饱和脂肪酸，营养丰富，可以滋阴益精，补血效果好，清热明目，鲍鱼还可以调理月经，对便秘有改善的作用，便秘的人经常吃可缓解，平时可以经常吃鲍鱼增强体质，下面介绍下干鲍鱼家常简单做法大全。

　　一.原料

　　糖心干鲍鱼(若干只)，鸡(1只)，猪排骨(2g)，五花肉(4g)，鸡爪(若干)，姜块若干。

　　二.步骤

　　1.先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。

　　然后盖住存放一天一夜。

　　重复这个过程3次。

　　2.第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。

　　换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。

　　记住在锅底放入竹隔防止粘锅。

　　（这是第二次煮鲍鱼）文火30分钟后自然冷却。

　　盖住到第三天。

　　3.第三天，重复昨天的制作过程。

　　4.第四天，鲍鱼已经变得很厚了。

　　但是内部还没有软透。

　　接下来，需要将鲍鱼清洗，去除鲍鱼的沙囊。

　　这样才好吃。

　　5.用刷子轻轻刷洗鲍鱼的周边。

　　清洗完之后，准备放料。

　　6.这次泡鲍鱼的水需要保留。

　　然后将鲍鱼放入清水中，并放进冰箱。

　　放大约半天。

　　7.取出鲍鱼隔水蒸3个小时之后才能软透心糖心鲍鱼才好吃，期间加水防止干锅。

　　这些浸泡的水需要保留。

　　文火煮鲍鱼的时候需要用。

　　8.三小时候，自然冷却。

　　准备好排骨，五花肉（煮鲍鱼一定要够肥够油），将鸡切大块，全部焯水。

　　9.烧开水，放入姜块。

　　将猪排骨，五花肉大块，鸡块，鸡爪放入，焯水。

　　10.将干净的鲍鱼放到锅底。

　　然后将鲍鱼放到排骨上。

　　11.然后将鸡块，鸡爪，五花肉合理均匀的放到鲍鱼上。

　　将干净的鲍鱼水放到锅内。

　　12.水要放充足，中途不要换水。

　　放2块大姜。

　　切记竹隔垫底。

　　沸腾后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小时。

　　13.重复上一步骤，直到竹签能穿透鲍鱼中心即可。

　　14.自然了却后，把鲍鱼从锅中取出。

　　继续单独煮鲍鱼3个小时后，鲍鱼就泡发好了，之后可以根据跟人口味加入蘑菇，蔬菜进行烹饪。

　　三.注意事项

　　在煮干鲍鱼的时候记住在锅底放入竹隔防止粘锅。

　　需要去除鲍鱼的沙囊，才好吃。

　　烹饪鲍鱼一定需要耐心，才能吃到原汁原味。

　　锅要用砂锅，保温性能好。

干鲍鱼的家常做法大全

　　干鲍鱼的家常做法：

　　用料：干鲍鱼8只、鸡半只、香菜1条、大蒜1棵、姜片适量、油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油。

　　步骤：

　　1、干鲍鱼提前浸泡，冷水浸泡至少12小时以上，泡发好的鲍鱼切花刀。

　　3、鸡块加入盐，生抽，糖腌制。

　　4、热锅热油爆香姜片，倒入鲍鱼爆炒一下（锅中黑了是因为我刚刚炒过蒜泥）。

　　5、把炒好的鲍鱼放入砂锅，倒入一碗高汤，加入适量清水，调入适量的盐，生抽，老抽，糖。

　　6、水开后转小火慢炖2小时，直到筷子能轻易穿过鲍鱼即可。

　　7、起锅，热锅热油爆香姜片，然后爆炒鸡块。

　　8、炒好的鸡块放入焖煮好的鲍鱼中，加入大蒜段，大火烧开。

　　9、倒入水淀粉收汁即可。

　　10、出锅前加入香菜装饰即可。

　　11、成品。