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d异抗坏血酸钠是什么东西

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d异抗坏血酸钠是什么东西

d异抗坏血酸钠是什么东西

  d异抗坏血酸钠大部分是常见的食品添加剂,在许多腌制食品中都有,能增强抗氧化和防腐化的效果,还具有一定的保鲜作用。

  d在非常多食物中,如腌制品,火腿熏肉、腊肠、罐头等,可能存在着一些食品添加剂,可以使食物表面的颜色看起来更加鲜艳。

  除有些肉制品中含有异抗坏血酸钠添加剂外,还有许多小零食或翠绿色食品中,为了起到保鲜作用,还会加入一些异抗坏血酸钠添加剂。

  食品中含有少量d异抗坏血酸钠,食用后不会对自己产生不良反应,但不要长期服用或过量服用,以免导致身体出现不适症状。

  如果在吃食物时可以查看配料表,食品添加剂中很可能会有异抗坏血酸钠物质。

  d异型抗坏血酸钠不仅延长了食品的保存期,而且使食品味道更佳,同样属于有机化学防腐剂,被广泛用于肉类和腌制食品。

D-异抗坏血酸钠是什么?

  D- 异抗坏血酸钠又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。

  能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

  广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。

  D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。

  但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

  扩展资料:

  在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20;但在降血压、利尿、肝糖原生成色素排泄、解毒等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。

  以葡萄糖为原料,接种假单胞菌属的荧光杆菌,经通气发酵,得α-酮葡萄糖酸钙,经酸化、除钙后,加甲醇和少量硫酸进行酯化,得到固体葡萄糖酸甲酯。

  将酯溶解在甲醇中,加入金属钠,将混合物加热生成口异抗坏血酸钠盐沉淀,分离后,再经精制即可得产品。

  参考资料来源:百度百科——D-异抗坏血酸钠

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