里鸡肉的做法是什么样的？生活中很多人喜欢吃里鸡肉的主要原因是味道香而且不会让人感觉油腻，烹饪的方式也有很多，可以红烧也可以醋溜白菜，都比较好吃。关于里鸡肉的做法是什么样的以及里鸡肉的做法是什么样的，里鸡肉的做法是什么菜，里鸡肉的做法大全家常菜，鸡肉有些什么做法，搜一下鸡肉的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

里鸡肉的做法是什么样的

　　生活中很多人喜欢吃里鸡肉的主要原因是味道香而且不会让人感觉油腻，烹饪的方式也有很多，可以红烧也可以醋溜白菜，都比较好吃。

　　但是不少人对里鸡肉的做法了解的并不是那么的深入，小编也为大家整理了一些资料，接下来我们一起去看看里鸡肉到底怎么做吧!希望大家通过下面的介绍能够有所了解。

　　食材食谱热量：319(大卡)

　　主料里脊肉一斤酱油适量

　　方法/步骤

　　醋熘白菜炒里脊肉

　　材料

　　酱油，糖，盐，里脊肉，娃娃菜，鸡精，陈醋，淀粉

　　做法

　　1、小火煎里脊肉~

　　2、放入整棵的娃娃菜~

　　3、放调料，勾芡出锅~

　　糖醋里脊肉

　　材料

　　主材：新鲜里脊肉500克

　　配料：番茄沙司、醋、白糖各四汤匙;蒜、姜各少许。

　　其它：花生油、生粉

　　做法

　　第一步、将里脊肉切成条状(形状按个人喜好)

　　第二步、用酱油、花生油、盐腌制里脊肉，时间20分钟。

　　然后加入淀粉。

　　第三步、烧油、大火至六七成热(不冒烟)，转小火，放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟，再捞出沥油。

　　然后油大火，再炸，炸至金黄色。

　　第四步、将番茄沙司、醋、白糖、调制成汁，同时加入少许蒜将、姜。

　　倒入锅中加热至冒泡，然后倒入里脊肉，翻炒即可。

　　小诀窍:

　　炸里脊肉时可分开几次炸，这样不浪费油，同时可以观察控制火候。

　　可根据自己口味选择糖、醋的比例。

　　蜜汁里脊肉

　　材料

　　里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖，芝麻

　　做法

　　1.将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。

　　2.下油锅翻炒至熟。

　　3.加酱油，汲汁，大火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁吧。

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　　4.装盘后撒上芝麻即可。

　　甜酸里脊肉

　　材料

　　里脊肉，淀粉，白醋

　　做法

　　里脊肉切丝，加料酒和淀粉腌渍二十分钟。

　　意大利黄瓜半条切细丝，加少量盐略腌。

　　取一小碗，调配调味料：料酒一大勺，葱，姜，蒜末各一大勺，生抽一大勺，高汤三大勺，淀粉一小勺，白醋两大勺，白糖两大勺，盐适量，蒜蓉辣酱一小勺(可不加).调匀后，可尝试一下，按自己口味稍做调节。

　　炒锅下半杯油，加至8分热，下肉丝，划撒变色后，捞出控油。

　　锅留底油，将调味料烹熟，滑入肉丝，颠锅.淋上香油，勺出肉丝，盛在垫铺了黄瓜丝的盘中即可。

　　炸里脊

　　材料

　　里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟

　　做法

　　1、里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。

　　2、鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子(类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程)，再加入干淀粉，顺着一个方向搅打，打成蛋糊。

　　3、锅中放足量的猪油，开大火烧到5成热，将腌制好的肉片，挂上蛋糊后放入锅中。

　　用筷子轻轻翻动肉片，炸制5分钟左右。

　　4、全部炸熟后装盘，淋上香油，连同椒盐一起上桌。

　　综上所述我们队里鸡肉的做法都有较为深入的了解了，希望大家在看完之后能够按照上面的步骤按着去做这些菜，不要老是用一种方法做，这样是会感觉到腻的。

　　还有一点需要提醒大家的是购买里鸡肉原材料的时候，一定要看清楚，来历不明的不能购买。

鸡里脊肉的做法

　　 　　引导语：里脊肉中除了猪里脊肉、牛里脊肉，鸡里脊肉也是深受广大吃货喜爱的一道菜色。

　　鸡里脊肉，即鸡胸肉，肉质较粗硬，但是富含丰富的营养，要如何制作才能有效达到既美味又有营养的目的呢？                                鸡里脊肉的做法大全

　　 　　鸡里脊肉肉质嫩滑，口感松软，深受人们的`喜爱。

　　《来自星星的你》将炸鸡和啤酒红透了大江南北，在这里妈网给你介绍三种不输给 炸鸡的美味鸡里脊的做法：

　　 　　 一、烧酱鸡里脊

　　 　　食材：鸡胸肉（250g）、葱（两根)、姜（半块）、香菜（两条）、盐（适量）、料酒（适量）、烤肉酱（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）

　　 　　1、洗净鸡胸肉，加入适量料酒（如果喜欢西式口味可用红葡萄酒代替）、葱末、姜末、香菜、适量盐腌制12小时，捞出去掉所有的调料渣，控干备用。

　　 　　2、热油锅，将鸡胸肉放入油炸，待皮稍微变色即用漏勺取出控干油备用。

　　 　　3、留下少许油，倒入烤肉酱、蚝油、酱油按1:1:1的比例倒入锅中，并加入适量水、糖一勺、鸡精一勺烧开，倒入鸡胸肉，盖上盖子闷一会儿，待汤汁浓稠即可出锅。

　　 　　 二、新奥尔良鸡里脊

　　 　　食材：

　　 　　鸡里脊肉（300g）、白芝麻（适量）、鸡蛋（1个）、奥尔良腌料（适量）、料酒（适量）

　　 　　做法：

　　 　　1、鸡里脊肉洗净，切成鸡柳状，加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟后加入一个蛋清，再搅拌。

　　 　　2、加入奥尔良腌料搅拌后腌制2小时以上。

　　 　　3、将电饼铛加热，倒入适量油，放入肉片，煎至一面变色就翻面煎。

　　 　　4、最后撒上芝麻即可出锅。

　　 　　 三、糖醋炸里脊

　　 　　食材：鸡里脊肉（300g）、姜（半块）、淀粉（1大匙）、盐（适量）、白酒（适量）、醋（1小匙）、芝麻（30克）、葱（两根）、蒜（两颗）、番茄酱（3小匙）、鸡蛋清（1个）、蚝油（1小匙）、糖（4小匙） ...

　　 　　鸡里脊肉的制作技巧

　　 　　如何让鸡里脊肉更加美味，下面几个小技巧就可以为你的鸡里脊肉加分！

　　 　　1、腌制鸡里脊肉的时候腌制得时间越长越入味，在腌制时加入蛋清，可以让肉更嫩滑。

　　 　　2、将鸡里脊肉切丁后加入适量的水和淀粉搅拌均匀，可以使鸡肉变得嫩滑。

　　 　　3、油炸的时候使用冷油炸鸡可以让鸡肉不变老。

　　 　　4、将刚宰好还有腥味的鸡放在盐、胡椒粉和啤酒中搅拌均匀浸泡1小时,可去腥味。

　　 　　5、冷冻鸡有冰箱的怪味可在烹饪前用姜汁浸泡3-5分钟。

　　 　　6、鸡肉含筋量少，顺着纤维切可以使肉不破碎。

　　 　　7、烹饪时，鸡肉会发黑不是变质，而是黑色含铁的营养色素从骨头渗出，可食用。

　　 　　 孕妇可以吃鸡里脊肉吗

　　 　　孕妇可以吃鸡里脊肉，但是一次不建议食用太多。

　　鸡肉本身纤维组织较细，肉筋也少，肉质鲜嫩。

　　 　　和猪、牛相比，鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，含有较多的氨基酸和不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，鸡肉蛋白质含量从高到低排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、鸡腿肉。

　　因为鸡皮含有大量脂类物质，所以带皮鸡肉热量较高。

　　 　　鸡肉较易消化，易被人体吸收，有助于强身健体。

　　鸡肉温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨，有助于改善营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，有很好的食疗作用。

　　对孕妇在孕期可以有效补充营养。

　　 　　 鸡里脊肉的适宜人群

　　 　　适宜人群：一般人群均可食用。

　　老人、病人、体弱者更宜食用。

　　 　　1、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　 　　2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　 　　3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　 　　4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

　　 　　5、服用铁制剂时不宜食用。

　　 　　6、鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　 　　 鸡里脊肉的营养价值

　　 　　鸡里脊肉营养丰富，肉质鲜嫩甜美多汁，富含更多的蛋白质，和较少的脂肪，含有氨基酸和不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

　　鸡肉性温滋补，易消化，易被人体吸收，有强身健体的功效。

　　鸡肉益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨，有助于改善营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，有很好的食疗作用。

　　 　　鸡皮有较多的脂肪，热量较高，不利于人体健康，所以在食用时要住意营养搭配，高血脂人士不宜多吃带皮鸡肉。