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羊外腰的做法视频教程

　　羊肉是一种滋补效果比较明显的事物，尤其是在寒冷的冬季，吃羊肉可以增加一个人身体的耐寒能力。

　　而且羊肉的不同部位对人体所发挥出来的功效也会不同，例如羊外腰在不少人的眼中看来就具有较为明显的补肾壮阳、滋阴益精的效果。

　　下面就一起来学习几种羊外腰的制作方法。

　　羊外腰是指羊的睾丸，也称羊蛋。

　　羊睾丸是雄性羊生殖系统的重要器官，担负着传宗接代、繁衍后代的功能，还具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效。

　　特点

　　1、属原始蛋白。

　　牛羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它是从母体中未出生之前就有的，不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。

　　2、免疫原性。

　　牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质氨基肽，可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，提高机体的免疫功能。

　　功效

　　羊外腰具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效，可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。

　　做法

　　清炖羊蛋

　　材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花。

　　步骤：

　　1、将羊蛋、羊肉块淖水备用，白萝卜切成滚刀块备用;

　　2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮;

　　3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂;

　　4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。

　　香炒羊蛋

　　材料：羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只。

　　步骤：

　　1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟;

　　2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用;

　　3、锅内加入适量的食用，加热;

　　4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香;

　　5、放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

羊外腰的做法

　　爆炒羊外腰：

　　准备用料：羊蛋400g、油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量

　　1、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

　　2、从中间剖开成两半，先纵向切几刀。

　　3、然后改刀切成花状。

　　4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

　　5、大葱切斜段，红尖椒切片。

　　6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

　　7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

　　8、成品。