面筋怎么烧好吃？面筋是非常好吃的一种美食，面筋不仅仅可以用来烤，还能用来油炸，凉拌，不过最好吃的还是烤面筋，烤面筋需要先把调料抹好，在烤制的过程中需要不断的刷调料，这样才能保证面筋做出来和外面卖的是一样的，而且口感上也一级棒。关于面筋怎么烧好吃以及面筋怎么烧好吃，烤面筋酱料详细配方，烤面筋怎么烤，烤面筋的做法技术配方教程，面筋做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

面筋怎么烧好吃

　　面筋是非常好吃的一种美食，面筋不仅仅可以用来烤，还能用来油炸，凉拌，不过最好吃的还是烤面筋，烤面筋需要先把调料抹好，在烤制的过程中需要不断的刷调料，这样才能保证面筋做出来和外面卖的是一样的，而且口感上也一级棒。

　　材料

　　yeast，面筋粉，cheesecloth，

　　做法

　　1、1cup温水+1tspyeast化开，然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加一边搅，直到成团加不进去为止。

　　盖好，

　　象发面团一样让它发到2~3倍大。

　　(我一般早上弄好，放室温，晚上回来就好了)。

　　2、蒸格里垫打湿的cheesecloth，把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。

　　3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。

　　材料

　　面线1把,面筋一罐,黑木耳2片,虾仁10尾,玉米笋6支,小白菜80g,麻油适量,鱼板适量,水适量,胡椒粉少许,太白粉少许,辣油

　　少许

　　做法

　　1、黑木耳切末、鱼板切片、玉米笋切块、虾仁切末、小白菜切段备用。

　　2、起一滚水锅，分别放入玉米笋、鱼板、木耳、小白菜汆烫后捞起备用

　　3、原水锅中再放入面线汆烫后捞出来，放入加了麻油的锅中，两面煎香将盛入盘中备用

　　4、另起锅烧热麻油，放入虾子煎熟，再加入面筋、鱼板、黑木耳、玉米笋、小白菜炒香，再加入少许水、胡椒粉、太白粉水、辣油调味拌炒，起锅直接淋在面线上即可。

　　材料

　　面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽

　　做法

　　1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。

　　2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。

　　3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。

　　再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。

　　4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　爱吃辣的朋友们，可以放点线椒。

面筋怎么做好吃家常菜

　　面筋是小麦面粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，也是北方城市常见的一种食材，把面和好之后，用布包好在水里面洗，会把淀粉洗掉剩下的就是，蛋白质等不溶于水的东西，就是俗称的面筋了。

　　我们常见的面筋吃法就是街头小吃烤面筋，除了烧烤之外面筋还可以炒菜吃。

　　我们以前学校食堂经常做的一道面筋是青椒超面筋。

　　下面我来说一下青椒炒面筋的做法。

　　食材准备：面筋、青椒、蒜、干辣椒；

　　1、面筋洗干净用手撕成条备用；

　　2、青椒洗净切丝备用；

　　3、锅里水烧开倒入面筋焯水(焯水后面筋吃起来口感更好);

　　4、焯好后捞出过凉水，沥干水分备用；

　　5、热锅烧油至6成热，放入蒜片干辣椒爆香；

　　6、然后放入面筋翻炒；

　　7、加入一勺蚝油、少许盐、少许五香粉、半勺老抽翻炒；

　　8、翻炒至面筋焦黄放入青椒丝；

　　9、加入半勺醋翻炒均匀即可；

　　10、出锅装盘即可，一道鲜香可口的炒面筋就做好了，吃起来鲜香有嚼劲特别好吃，真的是吃一次就上瘾。

　　面筋有两种，一种是水面筋，一种是油面筋。

　　水面筋就是我们吃凉皮时，凉皮里添加的那种，而油面筋是通过油炸制作成的，像一个小球似的，我比较喜欢制作油面筋，江苏这边人很喜欢吃油面筋，常见的做法是将肉糊塞进油面筋里面烹制。

　　首先制作肉馅，选用肥瘦相间的猪肉，先切成小块，然后剁成肉末，越碎越细越好，剁好肉馅后放入盆中，放入葱姜末，放入食盐、花椒粉，倒入蚝油、酱油、料酒、少许清水，放入一个鸡蛋清，用筷子朝着一个方向不同的搅拌，将肉馅搅拌至上劲即可。

　　在油面筋的顶部戳一个小孔，然后将我们调好的肉馅塞入油面筋中，塞满压实即可。

　　取一碗，碗中倒入酱油、老抽、米醋、少许清水，放入食盐、白砂糖、鸡精，搅拌均匀。

　　锅中倒入我们调好的酱汁，放入油面筋，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮十多分钟，将其煮熟后，开大火收汁，汤汁收的差不多了，关火盛出摆盘，撒上一些葱花点缀一下即可。