炸山药块怎么做好吃
？淮山药炸着吃
？突然听见或品尝到这家常小菜
，很多人都感觉难以置信
，这看上去黏黏糊糊的淮山药竟可以炸着吃
，味儿居然还不错
，这但是有趣无比
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：


炸山药块怎么做好吃

　　淮山药炸着吃
？突然听见或品尝到这家常小菜
，很多人都感觉难以置信
，这看上去黏黏糊糊的淮山药竟可以炸着吃
，味儿居然还不错
，这但是有趣无比
。

　　而针对持续试着新菜式的诸位大厨师而言
，学好这奇特的炸山药那就是务必的
，今日就跟大伙儿共享下淮山药炸着吃如何美味
。

　　生产酥炸山药疫苗

　　原材料
：
淮山药
、
花椒粉
、
味精
、
干淀粉
、
生鸡蛋
、
植物油
、
番茄沙司
、
香炸粉

　　作法
：
1
、
淮山药清洗削皮
，切割成四方条形
，放进盘里上锅煮熟;用适当盐
、
花椒粉
、
味精和干淀粉混和
，将制冷后的淮山药条装进去扑上薄粉
，再放进打撒的鸡蛋液里蘸一下
，滚上香炸粉;2
、
锅中烧至7成上下
，逐一放进淮山药条
，炸至表层金黄色后捞起来
，用厨房纸吸去表层余油
，乘热佐番茄酱同食
。

　　生产山药炒木耳疫苗

　　原材料
：
黑木耳
、
蒜头
、
辣椒
、
淮山药
、
彩椒

　　作法
：
1
、
把木耳用温开水提早泡开
，泡开的黑木耳掰成小朵;随身携带胶手套给山药去皮清洗以后
，切割成片状儿;辣椒切片儿
、
尖椒切片儿
、
蒜头敲碎;2
、
锅中烧开放进淮山药焯一下水捞起来
、
黑木耳绰水捞起来;3
、
锅中下油
、
放进蒜头煸香
，倒进黑木耳和淮山药迅速煸炒;然后倒进朝天椒煸炒
，放进香油
、
盐
、
生抽
、
煸炒匀称盛出摆盘
。

　　生产拔丝山药疫苗

　　原材料
：
淮山药
、
生鸡蛋
、
小麦面粉
、
干淀粉
、
白砂糖

　　作法
：
1
、
山药去皮切片
，拍上少量干淀粉;把生鸡蛋打进碗内
，加小麦面粉
、
干淀粉
、
冷水
、
油调成糊
，把淮山药装进去挂糊;2
、
下油烧开
，油温度6成热时配淮山药块
，炸至金黄色脆硬时捞出沥油;3
、
将锅清洗
，加冷水
、
白砂糖
，文火炒至金黄色起小泡时
，放进山药炒匀
，盛盘
。

炸山药块的做法

　　山药感觉和土豆有类似的口感
，可以炸土豆条
，那么炸山药条行不行呢
？于是就开始行动
，实践证明能炸
，炸好的山药条蘸点白糖或者番茄酱口感会更好
。

　　材料

　　主料
：
山药160g；

　　辅料
：
油适量

　　炸山药条

• 　　1

  　　山药去皮
  。

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• 　　2

  　　切条
  。

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• 　　3

  　　油温6成热
  ，下山药条炸
  。

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• 　　4

  　　控制时间和火候炸山药条
  。

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• 　　5

  　　山药条缩小
  ，浮上油面
  ，即炸熟
  。

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• 　　6

  　　捞出控油
  ，即可食用
  。

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　　小贴士

　　根据个人口感可蘸白糖
、
番茄酱食用
。