西红柿炒鸡蛋怎么去除鸡蛋的腥味？鸡蛋是一种富含多种营养的食物，也是在很多情况下都能够使用到的食材。关于西红柿炒鸡蛋怎么去除鸡蛋的腥味以及西红柿炒鸡蛋怎么去除鸡蛋的腥味，怎么去除鸡蛋的腥味儿，怎么去除鸡蛋的腥味有什么好方法，怎么去除鸡蛋的腥味，怎么去除鸡蛋的腥味小妙招等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

西红柿炒鸡蛋怎么去除鸡蛋的腥味

　　鸡蛋是一种富含多种营养的食物，也是在很多情况下都能够使用到的食材。

　　比如说炒鸡蛋或者是制作蛋糕的时候，鸡蛋都是必不可少的。

　　不过鸡蛋虽然好吃，但也有腥味，如果不将其腥味给去除的话，会影响菜肴或者是蛋糕的口感。

　　那么，怎样能够将鸡蛋腥味给去除呢？下面将为大家介绍一些实用技巧！

　　一、加入柠檬汁/白醋

　　在打发蛋白/全蛋的时候，加入一点新鲜的柠檬汁，不仅可以去除腥味，还可以中和鸡蛋的碱性，帮助鸡蛋打发出更稳定的气泡。

　　如果没有柠檬汁也可以加入几滴白醋，起到同样的作用。

　　注意柠檬汁和白醋加入的量不要太多，以免做出来的蛋糕有明显的酸味。

　　二、加入朗姆酒

　　朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白/全蛋中打发，可以起到去腥的效果。

　　注意量的问题，几滴足矣，否则酒味太重！

　　三、加入香草精/使用香草糖

　　香草精一般分为天然的和人工合成的。

　　推荐使用天然的。

　　相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴，去味，提香，做出来的蛋糕带有香草的香气。

　　自制香草精的方法：是混入了香草籽（香草豆荚的籽）的白砂糖。

　　在制作蛋糕时，用香草糖代替普通的白砂糖，也可以起到一定的去腥作用，还有淡淡的香草气息哟。

　　香草糖为有香草香味的糖粒或糖粉，可用于烘焙制作或装饰之用。

　　有时香草糖中会有少许的黑色细沙状颗粒，那是天然的香草荚中的豆子或种子，并不影响使用。

　　四、加入柠檬/橙子皮屑

　　在蛋糕糊完成以后，加入事先准备好的柠檬/橙子皮屑，翻拌均匀即可！

　　这两种水果的皮屑都是非常小清新的口感，不仅可以掩盖蛋糕的腥味，也可以为蛋糕增添一种柠檬/橙子香气！

西红柿炒鸡蛋，怎么能不腥？

　　西红柿炒鸡蛋，怎么做鸡蛋才不腥？

　　 这个问题很好解决，只要在炸蛋的时候稍微注意就可以搞定。

　　下面我就主要讲一下这个鸡蛋要怎么炒才不腥。

　　 鸡蛋打入碗里，稍微加一点盐，别加太多哦。

　　然后打散，多打几下，彻底把蛋黄和蛋白打散来来。

　　 起锅热油，要多加点油，下平时炒菜3倍左右的油量，如果油太少了，鸡蛋炸不起来，不蓬松，口感也会不好，也会出现腥味。

　　所以炸好了的鸡蛋是不会有腥味的。

　　 油温7成热下蛋液，边倒入蛋液，边用铲子打散和翻面，把鸡蛋炸到两面金黄就可以，要香一点就稍微炸老一点，还有鸡蛋没炸到时间也会出现蛋腥味的。

　　 鸡蛋炸好了，然后起锅，再炒西红柿。

　　 只要把蛋处理好了，后面怎么炒，鸡蛋都不会有蛋腥味了。

　　西红柿炒鸡蛋注意两个窍门必然不腥！

　　 1.鸡蛋里面加点点花椒粉，增香去腥。

　　鸡蛋一定要炒干香后倒出来。

　　 2.炒西红柿之前先下葱爆香，然后把西红柿炒香，加少许生抽，增鲜提香。

　　 1.西红柿400克，开水烫一下去皮（这个窍门很好用哦）切成1公分左右的小块，小葱花10克，泡好木耳30克，青椒10克，红椒10克，盐1克，生抽10克，白糖2克，大豆油50克。

　　 2.鸡蛋4个约（280克），加盐0.5克，花椒面0.3克（一点点哦）搅打均匀，大家一定没吃过加花椒面的西红柿炒鸡蛋吧？

　　 3.制作，锅烧热倒入油烧至3成倒入鸡蛋慢炒成块，稍微炒老点颜色深黄最好，然后倒出来备用。

　　锅烧热再次入油30克烧热随即放入小葱花和西红柿，木耳，青椒，红椒，随即倒入生抽爆炒。

　　炒至西红柿熟透成糊状且有自然汤汁后，放入盐，白糖搅匀翻炒均匀出香味即可。

　　这款西红柿炒鸡蛋比较香一点，而且汤汁泡饭特别好的。

　　 鸡蛋没咋熟就放番茄了的原因。

　　 教你做一个西红柿炒鸡蛋的家常做法。

　　 首先我们准备鸡蛋2个，西红柿2个（西红柿表皮划一个十字刀方便去皮）。

　　 葱花少许。

　　 把划过的西红柿放在盆里倒上开水烫皮，烫皮后切小块。

　　 鸡蛋打匀，放盐尽量少一点。

　　 油温烧至7成热，倒入鸡蛋，两面煎至金黄，

　　 然后倒入西红柿，大火翻炒，如果西红柿的汁很少的话可以加一点点水。

　　 记住一定要把西红柿的汁炒出来，炒出来了过后加一点白糖、鸡粉、味精、继续翻炒一分钟，放入葱花，这样就完成了。

　　 按照我的方法做绝对不腥！

　　 如果还没看明白，可以看看我发的番茄炒蛋的视频。

　　 加点糖可以去腥味

　　 如果觉得鸡蛋比较腥的话 可以在鸡蛋里放一点白醋 这样打散之后再做 就可以去掉鸡蛋的腥味儿

　　 炒鸡蛋之前，将鸡蛋打入碗中，加入下面几种物质，能够去除腥味：

　　 1、适量的葱、姜

　　 2、料酒

　　 3、柠檬汁

　　 这些物质都能够起到作用

　　 这个做法众说纷纭，不过万卷不离其宗，在你打鸡蛋的时候加入些许料酒，使蛋白质还没来得及老化就凝固了，也可以有效的去腥。

　　 炒西红柿的时候可以加一点食用碱，也能有效的去酸味。

　　根据个人口味调和！

　　 西红柿炒鸡蛋正常情况下怎么炒都不会有腥味，西红柿的酸味就是避腥的。

　　 腥味主要来源于鸡蛋，炒制鸡蛋成熟了往里面多加点大葱花，这样不但可以很好的去掉腥味，还可以能加很大的香味，下次记住一定要放葱花，不然肯定还腥