鱼肠煎蛋的做法大全

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鱼肠煎蛋的做法大全

　　现在上班族，很多人中午都是自己带饭。

　　虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。

　　下面我们就给大家介绍鱼肠煎蛋，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

　　1.材料：鱼肠。

　　2.材料：鸡蛋、葱、姜。

　　3.鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。

　　4.控干水分。

　　5.鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。

　　6.葱切葱花。

　　7.锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。

　　8.煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。

　　9.放入鱼肠。

　　10.倒入另一半蛋液。

　　11.保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。

　　12.利用煎锅的余热将葱花炒香。

　　13.撒在蛋饼上即可。

　　我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。

　　当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下鱼肠煎蛋。

　　1、食材：鱼肠适量，切几片姜，切一块柠檬片，3个鸡蛋，盐和葱花适量。

　　 2、鱼肠一定是这种白肠，不要那种黑的，用水把鱼肠冲洗一下。

　　 3、把鱼肝摘除出来，放一边待用。

　　 4、将粘在鱼肠旁边的这些鱼油拿出来。

　　 5、拿出来这些渔油是不要的，好多哦。

　　 6、翻鱼肠最好就是竹片，我家没有，就用尖一点的刀（剪刀）把鱼肠剖开。

　　 7、剖开的鱼肠是这样的。

　　 8、放一勺盐下去，搓一搓，冲洗干净。

　　 9、放一勺盐下去，搓一搓，冲洗干净。

　　 10、切几片姜，也可以切姜蓉，因为我吃不了姜的那个辣，所以我就放姜片（一会可以拿出来）。

　　 11、切一块柠檬片出来。

　　 12、打3个鸡蛋。

　　 13、放适量的盐和葱花（不吃可以不放）把鸡蛋打散均匀。

　　 14、中火把锅烧热，放多一点的油，把姜片放下去爆香。

　　 15、把鱼肝、鱼肠放下去爆炒一下，然后把姜片拿出来。

　　 16、把柠檬汁挤下去（没有就放点料酒），放这些主要的作用是去腥。

　　 17、这时把火调小，因为锅里还有好多油，就不用放油了，直接把鸡蛋倒下去就行。

　　 18、慢慢把鸡蛋往四周摊开。

　　 19、翻面再煎一下，就可以出锅了。