黑猪肉营养价值及功效都有什么呢？黑猪肉营养价值可以起到补充多种营养物质的作用，而且也能够起到药用的功效，比如可以起到补血的作用，其实也能够起到增强免疫力的作用。关于黑猪肉营养价值及功效都有什么呢以及黑猪肉营养价值及功效都有什么呢，黑猪肉营养价值及功效都有什么作用，黑猪肉营养价值及功效都有什么图片，黑猪肉的营养价值及功效，黑猪肉的营养及功效等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

黑猪肉营养价值及功效都有什么呢

　　黑猪肉营养价值可以起到补充多种营养物质的作用，而且也能够起到药用的功效，比如可以起到补血的作用，其实也能够起到增强免疫力的作用。

　　黑猪肉需要控制摄入量，过量吃了以后可能会导致身体的健康受到影响。

　　一、营养价值

　　黑猪肉是属于猪肉当中的一种，其中含有的营养物质比较丰富，比如当中含有脂肪和蛋白质以及微量元素，同时当中也含有矿物质和维生素以及氨基酸等营养物质，其中会包括几十种氨基酸成分，比如当中含有不饱和脂肪酸和亮氨酸以及精氨酸，同时当中也含有蛋氨酸等。

　　吃猪肉可以为人体提供这些营养物质，可以帮助营养物质缺乏的症状得到改善，也可以预防体内的营养物质缺乏。

　　二、功效

　　黑猪肉能够起到补血的作用，其中含有的碘元素比较丰富，在吃了以后能够补充血红细胞生长所需的营养物质，对于血红细胞的生长代谢能够起到促进的作用，从而能够帮助贫血的症状得到改善，也可以预防贫血的发生。

　　但是需要避免一次性的吃过量，否则会引起胃肠道的负担，可能会引起消化不良性的胃肠道胀痛以及恶心的症状。

黑猪和白猪哪个有营养

　　从肉质和营养的方面来说，显然是黑猪更好一些。

　　黑猪肉质富有弹性，熟肉口感劲道儿，具有浓郁醇香的猪肉原味。

　　而饲料白猪猪肉弹性差，口感差。

　　黑土猪水煮时无异腥味，汤汁清亮。

　　烹饪时猪油基本不粘锅。

　　脂肪熔点高，烹饪时间比白猪长20左右。

　　白猪水煮时常有异腥味，汤汁混浊，有漂浮沫状物。

　　烹饪和刷锅时猪油普遍粘锅。

　　脂肪熔点低，烹饪时间短。

　　黑猪肉的营养价值及功效

　　1、黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色平分3.17，PH值为6.28，保水力为73.89%肌肉脂肪含量3.48%，肌肉嫰度为3.66kg等肉质指标均匀优于外来瘦行猪肉。

　　2、黑猪肉氨基酸含量多达十几种，对肉风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸以及构成肉质鲜美的核苷酸的含量。

　　3、黑猪肉，次黄嘌呤核氨酸的含量出现高峰在屠宰后的1-4天间，保证有机黑猪肉味鲜美，且保险时间长。

　　4、黑猪肉肌纤维品种多，纤维直径均比外来猪种的细，食用后肉质细嫩、口感好。

　　5、黑猪明显高于外来猪种，肌肉中不饱和脂肪酸含量高，是有机黑猪肉鲜香味美的物质基础，特别是含硫氨基酸、胱氨酸含量较高。

　　对人体有较高营养和保健作用。

　　常使用有机黑猪肉能降低心脑血管这几种富贵病。