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熟羊头肉的做法大全

　　羊肉是一种性温的食物，所以在冬季可以多吃羊肉，有助于缓解脾胃虚寒问题。

　　并且羊肉的每一个部位所发挥出来的味道和口感也会存在着较大的差异，因此对于不同的人来说，也会选择不同部位的羊肉食用。

　　其中羊头肉也是颇受人们喜爱的一个部位，今天就让我们一起来学习一下关于熟羊头肉的做法。

　　做法一

　　熟的羊头肉和彩椒一起炒好吃，下面介绍做法：

　　准备材料：熟羊头肉、彩椒、大葱、姜、大蒜、盐适量、料酒少许、味精少许、糖、油适量

　　制作步骤：

　　1、先将彩椒洗净切成块

　　2、葱切马蹄状，姜蒜切片

　　3、羊头肉切片

　　4、锅中倒油先将葱姜蒜爆香，再倒入彩椒放盐爆炒(彩椒比较厚，不易入味，可以多炒一会儿)

　　5、然后放羊头肉，再放糖(在这里说一下，糖放一点就行，提个鲜味)翻炒，放味精，出锅装盘。

　　做法二

　　熟羊头肉做汤的步骤：

　　1、熟羊头肉切片，冷水放锅里，煮开后再煮两分钟：

　　2、用笊篱捞出，尽量控干水分备用：

　　3、炖锅里放油，爆香葱姜末，放十三香，加水，把之前处理好的羊头肉放在里面，再把清洗好的片粉放里，煮开后转小火，继续炖煮半个小时：

　　4、肉质软嫩，汤汁浓稠即可关火，依自己口味放入其余调味料：

　　以上就是熟羊头肉做汤的步骤了。

熟的羊头肉怎么做好吃

　　主料

　　羊头肉1只、白萝卜1个、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、小葱适量、生姜适量、老抽适量、白砂糖适量、青蒜适量。

　　步骤

　　1、小葱去根去皮洗净。

　　2、生姜洗净。

　　3、小葱切成段，生姜切成片备用。

　　4、青蒜洗净。

　　5、切成末备用。

　　6、羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。

　　7、把洗净的羊头劈开，放入锅中。

　　8、锅中加入水开火焯一下。

　　9、将焯好的羊头片用冷水冲洗。

　　10、将冲洗好的羊头片放入高压锅中。

　　11、将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。

　　12、加入适量的水。

　　13、盖上锅盖，开火煮。

　　14、煮熟后，把羊头上的骨头拆掉。

　　15、把羊头肉切成块。

　　16、锅中放油开火预热。

　　17、把羊头肉倒入油锅中翻炒，在翻炒过程中分别加入适量的老抽、白糖、盐和味精，再加上适量的水盖上锅盖焖一小会儿就可以起锅了。

　　18、热腾腾的红烧羊头肉上桌喽。

　　小贴士

　　1、羊头焯水时要放个白萝卜，可以去膻味。

　　2、羊头骨要趁热拆掉，否则待冷了就不好拆了。