长蘑菇的几种做法大全？蘑菇是我们生活中比较常吃的家常菜，它能很好的提高我们的身体免疫力，并且蘑菇的种类有很多中，其中长蘑菇就是经常吃的，它的味道非常的鲜美，一般我们食用都是用来炒着吃，这样还能很好的增加我们的食欲，但是想要把蘑菇做的特别美味我们一定要掌握好做法，下面一起了解下长蘑菇的做法。关于长蘑菇的几种做法大全以及长蘑菇的几种做法大全，长蘑菇的几种做法视频，长蘑菇的几种做法图片，长蘑菇的做法大全，长蘑菇怎么做好吃法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

长蘑菇的几种做法大全

　　蘑菇是我们生活中比较常吃的家常菜，它能很好的提高我们的身体免疫力，并且蘑菇的种类有很多中，其中长蘑菇就是经常吃的，它的味道非常的鲜美，一般我们食用都是用来炒着吃，这样还能很好的增加我们的食欲，但是想要把蘑菇做的特别美味我们一定要掌握好做法，下面一起了解下长蘑菇的做法。

　　长蘑菇的做法

　　材料

　　鲜蘑菇200克，香菜25克。

　　油1大匙，酱油1／2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1／3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。

　　做法

　　1、鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成1.6厘米长的段备用。

　　2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可。

　　营养价值

　　蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。

　　有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。

　　研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

　　维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。

　　它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。

　　蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。

　　纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。

　　食物能对我们的身体更好的进行调理，上面就是对长蘑菇的做法的介绍，通过了解之后我们知道蘑菇之制作之前一定要先用开水唐一下，这样在制的的时候就会比较快捷，尤其是对免疫力低下和胆固醇高的朋友还能很好的改善。

长蘑菇怎么做好吃 长蘑菇做法

　　1、平菇，猪肉，蒜苗，葱，姜，盐，生抽，蚝油，植物油，鸡精。

　　 2、首先买一个比较新鲜的平菇，拿回来之后把它冲洗一下，表面根部的地方有一些黑黑的东西，把这些全部冲洗干净，然后再把平菇用手撕成条状，放入一个盆子中，控干表面的水分备用。

　　 3、接下来准备一块猪肉，把它冲洗一下，然后用厨房纸巾把表面的一些生水全部吸干，注意猪肉的表面一点都不能有水，加入水的猪肉再来炒的话口感会变得很差，把猪肉切成两厘米左右长的薄片。

　　 4、这道菜加入了一把小蒜苗，蒜苗能够起到提味清口的作用，加入蒜苗之后，这道菜就不会有异味和腥味，为了吃起来口感更好，把蒜苗切成两厘米左右的段。

　　 5、4.炒锅先加热，然后倒入植物油，把油温烧至六成热，等油开始微微冒青烟的时候，放入猪肉开始煸炒，炒的过程保持小火，倒入生抽，蚝油，少许盐来提味，等猪肉炒至微微变色，加少许清水防止炒干。

　　 6、这时就放入蘑菇一起继续翻炒，两种食材混合在一起，炒的时间要长一些，这时如果锅里面的水分比较少的话，一定要再加入一些水，多加一些汤汁炖出来的蘑菇会更加吸收猪肉的味道，吃起来口感会更好，一直保持小火慢慢去炖煮。

　　 7、一直炖到蘑菇没有异味为止，这时候里面的所有食材都熟了，把切好的蒜苗再放进去翻炒一下，让蒜苗断生，这样能够去除蒜苗的辣味，最后再撒上一撮盐，撒上一撮鸡精翻炒均匀就可以出锅装盘了，一道非常美味的蘑菇炖肉就做好了。