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圆皮饺子的简单包法视频教程

　　饺子是中华民族的传统美食之一，基本上在北方，到了过年的时候，家家户户都会包饺子，庆祝春节的到来。

　　当然，饺子虽然好吃，但是包饺子并不是一件容易的事情，需要经历的步骤还是很多的。

　　另外，饺子还有很多种不同的形状。

　　下面，就为大家介绍饺子的三种简单包法！

　　一、传统包法

　　1，放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。

　　2，对折，将两侧饺子皮的中间捏合。

　　3，中间捏紧

　　4，中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。

　　5，中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹紧。

　　6，3-4步骤夹紧的部分，再次放在两手的拇指和食指之间捏紧。

　　7，完成后的样子，这是最传统最简单的饺子包法了。

　　窍门就是捏紧、夹紧。

　　8，煮起来后的成品。

　　二、半月型

　　1，放上适量的馅料，边缘抹少许水。

　　2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。

　　3，从右端开始，将饺子皮合拢。

　　4，捏紧。

　　看捏得那么扁就知道有多紧。

　　5，单侧用食指向内推饺子皮，压出皱褶，并且将皱褶和另一侧饺子皮捏紧。

　　不断向左端反复进行“推-捏”的步骤。

　　6，一直到左侧末端。

　　7，捏紧收尾就完成。

　　8，一个漂亮的半月型饺子。

　　要点是在一侧的饺子皮上捏出皱褶，捏的时候从右向左单向进行。

　　9，煎过的成品，一点都没变形。

　　三、柳叶型

　　1，放上适量的馅料，边缘抹一圈水。

　　2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。

　　3，从右端开始，先捏紧，然后向内推成凹状。

　　百分HOW提示：这是本包法最重要的手法，“捏-推”贯穿始终，才能形成柳叶型的饺子。

　　4，推成凹状后，再用拇指和食指分别将两侧凸起的饺子皮向中间捏紧。

　　然后再推、再捏……直到左侧末端。

　　5，到了末端，也不能放弃“推-捏大法”。

　　6，到最末端后，用右手的拇指和食指捏紧。

　　7，然后稍微拧一下，使其更牢固而且可以拧出纹理。

　　8，完成后的样子，中间的纹理如一条柳枝。

　　整个饺子也是一片柳叶的造型，十分漂亮。

　　9，蒸出来也没走样。

圆皮饺子怎么包

　　圆皮饺子包法的几种方法：

　　1、蝴蝶蒸饺

　　面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成圆皮。

　　将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。

　　把面皮翻过来，放入馅心。

　　将馅心包起来，把两条直边捏起来。

　　没翻卷的面皮做成眼睛。

　　捏出翅膀的花纹。

　　把两只翅膀翻过来。

　　做好的蒸饺蒸熟。

　　2、牡丹蒸饺

　　面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。

　　放入馅心。

　　均分五点向中心捏在一起，把相邻的两边再相粘结。

　　在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。

　　把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。

　　做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。