云南普洱特色美食小吃？说起普洱的特色小吃，自然是少不了鸡豆腐的，这是非常传统的一道菜，而且主要用的是鸡肉和鸡蛋，鸡豆腐如同水豆腐一样，可实际上却带有很浓重的鸡肉香味，如果是喜欢吃鸡蛋和鸡肉的人，倒不如尝一尝这道美食，关于普洱的特色小吃中也包括肉心水酥，鸡肉烂饭，各种各样的美食，需要我们去一一品尝，了解当地的特色。关于云南普洱特色美食小吃以及云南普洱特色美食小吃，普洱市好吃的小吃大全，普洱特色美食，云南普洱小吃排行榜，普洱土特产小吃有哪些等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

云南普洱特色美食小吃

　　说起普洱的特色小吃，自然是少不了鸡豆腐的，这是非常传统的一道菜，而且主要用的是鸡肉和鸡蛋，鸡豆腐如同水豆腐一样，可实际上却带有很浓重的鸡肉香味，如果是喜欢吃鸡蛋和鸡肉的人，倒不如尝一尝这道美食，关于普洱的特色小吃中也包括肉心水酥，鸡肉烂饭，各种各样的美食，需要我们去一一品尝，了解当地的特色。

　　普洱美食有以下几种：

　　1、鸡豆腐

　　鸡豆腐是思茅的一道传统名菜，原料主要是鸡肉和鸡蛋。

　　成品状如水豆腐，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。

　　食用时用羹匙盛起品尝，味道鲜而微甜，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。

　　2、豆汤米干

　　"米干"即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖。

　　普洱地区宁洱县城的豆汤米干远近闻名，原料为用当地干豌豆磨成的豆面粉，经种种工序做成新鲜米干并切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了宁洱豆汤米干，吃起来松软可口而鲜甜。

　　3、肉心水酥

　　肉心水酥是普洱地区的传统名菜，以墨江的较有名。

　　特点是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是汤，男女老少均爱吃。

　　原料为瘦猪肉、花生仁、鸡蛋、面粉等，拌好后放入油锅炸至微黄取出晾干，然后放入清鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起，再撒进味精、胡椒粉，然后舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。

　　当地人称之为"压桌菜"。

　　4、鸡肉烂饭

　　鸡肉烂饭是普洱地区西盟县佤族待客的上品，具有清香酸辣，和胃生津，山野味十足的特点。

　　其主要原料为鸡肉、大米、酸笋等，加之姜、芝麻、辣子、花椒、木浆子、香茅草、细盐、大烟子、苏子等位料，并不断地搅拌，待饭煮成稠糊状即成鸡肉烂饭。

　　普洱洗马河公园民族风情园内的佤族风味楼上，即可品尝到这种美味佳肴。

　　5、火烧猪

　　火烧猪是景东县彝族的一道地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来酥脆、清香可口，保持了原汁原味，新鲜而纯正，是彝族人民在喜庆或宴请贵客时出手的一道佳肴。

　　6、三尖角粑粑

　　三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品，是其特点是状如菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻。

　　原料为优质糯米和大米，混合磨浆，再经过蒸、调等工序做出成品来包馅料。

　　若吃咸味的，就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。

　　要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅。

　　最后用三指挤捏成三角状，形如菱角，以芭蕉叶做垫，放在甑子内蒸熟后即可食用。